질문이있어요.
보쌈대신 동파육한번 해보려고 하는데 레서피보니까 간장과 설탕이 동량이던데 어른들 드시기에
달지않은가요?
그리고 삼겹살부위도 기름이 좀 부담스러워 보였는데 맛은 어떤지 궁금합니다.
삼겹살부위말고 기름이 좀 덜한 부위로 하면 많이 퍽퍽할까요?
참.. 청경채나 파(부추)무침 이외에 곁들이로 좋은 채소는 무엇이 있을까요?
해보기도 전에 겁부터 나서 질문이 너무 많아져버렸어요.
많은 조언 기다릴께요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
보쌈대신 동파육하려는데 해보신분들...
Hong's |
조회수 : 1,502 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-10-19 23:13:20
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 갈대
'05.10.19 11:16 PM조금 달긴 달아요,설탕을 가감하시든가,근대,비계가 없음 목살로 해도 괜찮지 싶은데,
그게 해놓으니 워낙 기름지잖아요,(기냥 제생각)2. 신유현
'05.10.20 12:04 AM전 설탕양을 쪼금 줄였는데, 괜찮았어요. 그리고 목살부위로 했었는데, 퍽퍽하진 않았지만, 자를때 좀 부서지는 경향이 있더군요. 그것말고는 아~주 좋았는데..문제는 그게 술안주로 제격이래요. ^^;; 울신랑말이..
3. 비타민
'05.10.20 6:29 AM저도 해봤는데요... 삼겹살이 기름기가 좀 많아서... 맛은 있는데, 먹다가 좀 질리는 경향이 있더라구요...
저는 삼겹살과 사태를 섞어서 했어요... 원래 사태를 좋아하거든요.... 기름기도 많지않고, 살은 더 고소해요... 제 입맛에...ㅎ 퍽퍽하지 않았구요.... 그리고 동파육할때 백화수복인가.. 암튼 그거나... 청주,청하로 하세요... 맛이 훨씬 깔끔하더라구요....^^ 저는 개인적으로 청경채보다 파무침이 더 맛있었고요... 청경채가 은근히 먹기는 좀 불편하더라구요... 통째로 해서 그런지 모르겠지만요....^^4. 새댁 냥~
'05.10.20 8:47 AM저는요,, 걍,, 앞다리살,, 녹차먹은 돼진가 그거 앞다리살 껍질 붙은 덩어리로 했는데 별로 안퍽퍽하고 맛있었어요,, 어른들도 좋아하셨구요,,*^^* 게다가 그람에 500원에서 600원 선으로 저렴하죠
5. 호호아줌마
'05.10.20 9:00 AM저도 삼겹살 기름이 부담스러워서 챠우챠우님이 알려주신 삶아서 기름에 한번 튀겨서 조렸어요..
그랬더니 먹기도 그렇구 괜찮았어요..
손님초대때...저희 신랑이 삼겹살은 구운것만 먹기때문에 물컹하니 이상할거 같은데..
왜 하냐며 핀잔주더니.. 동파육..그날 완전 히트쳤어요..^^6. 지혀기맘
'05.10.20 9:38 AM저두 지난주에 삼겹살로 해먹었는데 넘 맛있었어요^^
설탕은 약간 줄였어요^^7. Hong's
'05.10.20 11:00 AM네.. 조언들 감사해요. 맛있게 만들어 먹을께요.
8. 제닝
'05.10.20 11:23 AM설탕량은 제시된 것보다 조금 줄이는 것이 제 입맛에도 맞더군요.
고기가 부드러운걸 원하시면 목살보다는 삼겹이 훨씬 좋고요.
청경채도 대가리부분 잘라서 놓으시면 먹기 편해요. 파무침이 좀더 깔끔하고요.
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