마들렌 만들때..

[아녜스]

보통 레몬 1개 분량의 껍질을 설탕과 잘 섞어 쓰라고 하시죠.

당장 레몬이 없을 때,

레몬즙으로 할 수 있는지요.

만약 그렇다면, 레몬 1개 분량 대비 얼마나(몇 Ts) 사용해야 하는지,

해보신 분, 알려주시면 감사하겠습니다.

그럼, 오늘 하루도 행복하세요~

[白華]

저는 댤걀 2개, 버터 100g , 박력분 100g을 사용할 경우, 레몬 2개를 사용합니다.
레몬 껍질만 스텐레스 강판에 갈아서 넣어주고, 껍질 벗은 레몬 두 동강 내서 즙까지 짜 넣는데,
정확히 계량을 해 본 적이 없네요.
즙만 생각해 보면, 2큰 술이 넘는 양이 아닐런지 싶어요.
제 레시피의 양을 참고로, 님의 레시피에 맞게 응용해 보세요.

[단아]

레몬 없을 때를 대비해서 레몬 오일 준비해 보세요
전 마들렌 만들 때 레몬 오일 사용하는데 향이 참 좋더라구요
사실 저는 진짜 레몬은 사용해본 적이 없어요 ^^;
워낙에 귀차니스트인지라..

[아녜스]

白華님, 단아님, 고맙습니다.
도움이 되었습니다. 단아님 레서피(레몬오일만으로 만든)가 궁금한데, 기회가 되시면, 레몬오일을
얼마나 넣고 하시는지 꼭 알려주세요.
두 분의 행복을 빕니다.!!!