고추가 많이 생겨서 얼떨결에 했어요..
간장,설탕,식초로 대충 짭조름하게 끓인 다음 식혀서..소주랑 섞어서..잠길 정도로 부어놓았는데..
처음 해 보는지라..맞게 한 건지..먹을 수 있긴 한건지..
여기저기 방법들이 다 달라서 혼돈스럽기까지해요--;;
가장 궁굼한 것은요..
음..며칠 있다 다시 끓여서 식히는 것을 반복해야 하는지..
아님 기냥 두었다가 먹어두 되는건지..
조림장에 물을 안 넣어서 나중에 소주랑 섞긴 했는데..좀 짠듯해서..
지금이라두 다시 물을 섞어서 끓여햐 하는건지..
두서없어서 죄송해요...
방법좀 제시해주세요^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
고추장아찌를 하긴했는데..언제 먹을수 있는건지요??
신수정 |
조회수 : 1,103 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-10-01 17:05:02
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 보리
'05.10.1 6:13 PM제가 알기론 소주가 방부제 역할을 해서 괜찮을듯 합니다.
그리고 조림장 간이 짬쪼롬하시다고 하니 걱정 안하셔도 될것 같아요
보통 소주를 넣으면 장물을 꿇이지 않아도 됩니다.
대신 간은 조금 세다 싶을 정도 비율로 간장1설탕1식초1소주반병정도 전 이렇게 합니다.2. 아줌마
'05.10.1 9:52 PM잘 하셨네요
다시 안 끓여도 되고요
간이 짜다 싶으면 소주를 좀 더 넣으시면 괜찬아져요
물은 섞지 마세요3. 미미쿠킹
'05.10.1 10:08 PM고추의 색이 검으스름 해지면 한개 건져서 드셔보셔요.
요새는 거진 2주일이 지나야 맛이 드는것 같아요.
소주를 넣으면 끓이지 않아도 되어요.
저도 요새 담구어서 잘 먹고 있지요~ ^^
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