매실절임(농축액?액기스??)이랑 매실주가 100일이 되었어요..

[방긋방긋]

ㅋㅋㅋㅋ
새댁이 첨 담근 매실들이 100일이 되었습니다.
이제 무슨 조치(?)를 해줄 때가 된 듯 한데...
질문 드립니다.

1. 어머니께서 주신 작년 매실액이 남아 있어요. (일년 묵으면 약이라던데...ㅋㅋㅋㅋ)
    그래서 올해 담근거는 지금 당장 먹을거는 아니랍니다. 적어도 두어달 후에 먹을 것 같아요.
    이거 다 먹을 때까지 절임에서 매실을 건지지 않아도 되나요? (씨는 뺐어요..)

2. 건진 매실은 고추장 양념하면 장아찌가 된다는데.. 저는 고추장아찌만 먹어서요...
    건진 매실로 매실잼 해도 되요??
    너무 쪼글쪼글 해져서 안되려나요....?

3. 매실주의 매실은 언제 건지나요? (요건 통매실...^^)
   오래 익혀서 먹으려고 하는데, 그냥 두어도 되나요? 아님 매실은 건지고 더 익히는 건가요?
   만약에 건져야 한다면 얘도 잘 씻어서 매실잼 용도로 써도 되나요?

죄송해요.... 질문만 많네요...
에혀, 저도 내년에는 '여러분, 매실이란 말입니다~~~' 하면서 설명할 수 있었으면 좋겠어요..

감사합니다!!!!!

[산하]

저도 궁금한데 님들 빨리 올려주세요

[방긋방긋]

앗....^^;; 감사합니다!!!!!!
그리 하도록 하겠습니다~~~~~