떡볶이요~

[kkh]

떡볶이 잘 만들어 보려고 해도
생각보다 쉽지가 않아요~

물에 양념장(고추장.설탕.간장.물엿.마늘다진것.고추가루.) 넣고 끓이다가
떡하고, 오뎅,양배추 넣고 국물 쫄을때까지 끓이거든요.
마지막엔 깨를 뿌려주는 센스까지.^^;

근데 맵지도 않고 맛이 그래요~
저는 맛있다고 먹는데 주위 반응이.ㅜㅠ

밖에 포장마차같은곳에서 파는거같이,
좀 걸쭉한? 진한? 그렇게 하려면 어떻게 해야하나요~

왜그럴까요?
머가문제일까요?

[박은하]

국물을 내서 써보세요, 멸치랑 다시마, 말린 표고기둥같은거, 무, 대파, 말린 새우 등...
기본육수 넣어 만들면 더 깊은 맛과 감칠맛이 나지요.
넉넉히 만들어 두면, 찌개끓일때, 급하게 국필요할때 달걀만 풀어넣어도 맛나지요.

[김애란]

양녀장에 들어갈 재료는 다 들어갔는데 순서가~~ 물엿은 나중에 떡볶이가 한번 끓이고 나서 넣으면더맛있답니다. 육수도 멸치육수 사용하면 더 좋지만 시간상 어렵다면 멸치액젖도 괜찮아요. 시중에파는 떡볶기는 고추장보다 고추가루 비율이 더 많습니다. 절대로 간은 처음부터 보시면 안됩니다. 나중에 짠맛이 너무 강해 맛이 없답니다. 제가 알바로 떡볶기 노점을 했거든요.ㅎㅎㅎ 한번 떡볶기에 빠져볼까요??

[Terry]

찹쌀가루를 넣은 찹쌀풀을 섞는 걸로 알고 있어요.