급)고구마순 어느정도 삶나요?

[vero]

남편이 고구마순 좋아한다는 말 들었던듯 해서
오늘 아파트장에 갔다 고구마순을 샀거든요.

아줌마에게 여쭤보니
데쳐서(살짝 데치는 거냐고 물으니 아니래요)
시금치나물하듯 무쳐 볶으라네요

그런데 당최 어느정도 삶는지 알수가 있어야죠
(야채마다 삶는 정도가 다르잖아요)
아줌마가 바빠서 더이상 못물어봤거든요.

지금 아이 자고있는 사이 손질해서 데치려 하는데
어느정도 데쳐야 할까요?

그리고 껍질은 다 까야하나요?
아욱은 억센것 일부만 까던데...

저희 친정엄마가  서울토박이인데다 직장맘이셔서
친정엄마께 여쭤봐도 소용없을것 같고...

빠른 답변 부탁드릴께요.

[돼지용]

http://blog.naver.com/shriya.do
5분이나 6분이라지만 다시 볶을 때 좀 더 물 붓고 푹 무르게 할 수도 있어요.
너무 푹 삶지는 마세요.

[vero]

돼지용님, 고맙습니다

[ripplet]

볶음을 하면서 또 한번 익히니까..첨부터 많이 삶진 마세요.

참고로.. 고구마순 껍질은 길게 다 벗겨서 자르지 말고
첨부터 적당한 길이로 똑.똑. 부러뜨리면서 벗기면 더 쉬워요. ^^

[vero]

앗,그세 또 리플이 달렸네요.
ripppet님, 감사드려요.
그런데 벌써 다 벗겨서
맛있으면 다음에 할때 그렇게 해볼께요^^

[날으는원더뚱♡]

껍질을 깔때 소금물에 담구었다가 까면 쉽게 깔수있던데요.