제빵기반죽코스끝난덩어리를 몇 시간뒤에 써도되나요?
작성일 : 2005-08-29 14:39:11
94936
빵할때마다제빵기돌리기가 귀찮아서요. 전기세도많이들구요.
제빵기에서발효된덩어리를 실온에두고 1시간뒤에써도되나요?
또 제빵기에서 발효된 덩어리를 냉동실에다두고 빵만들때 꺼내쓰는 분도 있던데, 맛이나 크기는 차이가 없나요? 이때 1차발효끝난걸 냉장고에꺼냈을시 실온에 둔 후 2차발효(따뜻한 온도에2-30분간 두는것)를 해주어야 되죠? 체빵기에서 나온덩어리를 2차발효까지 다 시키고 냉장고에 넣구 나중꺼내써도 되나요?
제 질문이 너무 않죠?
초보라서요, 자세한 조언 부탁드립니당 꾸벅
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