전복이랑 소라 손질법을 알고 싶어서....
전복을 주문 했는데 작년에 한번 손질 해 봤는데
그새 잊어버렸네요
위에 시커먼 부분 어떻게 손질 하나요
소금물에?, 아님 그냥 칼로 대충 긁으면 되나요?
전복만 주문 했는데 안에 소라 가 들어있네요
이것 어떻게 손질 하나요??
한 번도 먹어본 적이 없는데 어떻게 먹는 건가요???
요리물음표
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전복이랑 소라
전겨맘 |
조회수 : 1,489 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-08-26 08:19:22
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 날들깨 ㅠ 3 2016-05-18
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 나들이
'05.8.26 11:07 AM - 삭제된댓글전복 겉살 말씀하시죠 ?
그거 칫솔이 제격인데...운동화 빠는 솔 같은건 더 좋지요. 박박 문지르면 뽀얀해져요.
글고 껍질 밑에 붙어있는곳 똑 따는것 아시지요? 한군데예요..
내장이 진짜인것도 아시지요 ?....내장 터지지 않게 잘 떼시고..
금방 드실려면 내장에 잘 보면 더 시커먼쪽으로 모래주머니 있어요.
얼른 반 갈라 훌렁 씻어내시고 조리하세요....내장은 터지면 다 나와 버리니까요. <액기스를 버리면 안되지>2. 전겨맘
'05.8.26 12:09 PM칼로 긁어보니 긁어지던데 검은 것 하나없이 문질러야 하나요?
내장 연결된 부분 죽 끓일 때 쓰라고 해서 남겨 두었는데
엑기스(?) 어떤 것 안 버려야 하나요?
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