전 그냥 김치인줄만 알았는데,
오래 숙성시키려면 뭔가 다른 방법이 있어야 하나요? 양념만 하고 속을 넣지 않는다던지 하는...
묵은지 담그는법이 따로 있다고 언뜻 어디선가 본것같아서요.
요리물음표
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'묵은지' 담그는법이 따로 있나요?-
애지중지 |
조회수 : 3,869 |
추천수 : 13
작성일 : 2005-08-16 09:45:37
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 보라돌이맘
'05.8.16 3:35 PM제가 알기론... 묵은지 담그는법이 따로 있는게 아니구요...
말그대로... 속이 있는김치건 없는김치건... 제대로 묵히는게 관건이죠..
원래 맛있게 담궈진 김치는 생김치건 묵은김치건 다 맛있더라구요..2. 유리컵
'05.8.16 5:03 PM저는 김치를 담글줄 모르고 묵은지는 더더욱 모르지만..
그냥 지난겨울에 김장김치 담글때 들었던것이..갑자기 생각난건데...
시댁에서 겨울에 김장김치 담글때 보니까..
잘익혀서 겨우내 먹을것에는 여러가지속을 잘넣어 몇통 넣어두시구요..
봄철까지 좀 오래 먹을 김치는 속없이 양념만 해야 개운하다고 하셨던것으로 기억해요.3. 참푸른솔
'05.8.20 8:37 PM일반 김장김치보다 좀 더 잘 절이고 마늘 파 적게 넣고 새우젓만 쓰구요....
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