낼 손님이 오시기로 해서 등갈비로 바베큐 립을 하려고하는데...
우선 고기 말인데여...집에 오븐이 없어서 가스렌지그릴로 직화하려구 합니다.
어제 테스트로 해봤어요..
우선, 고기는 소금,후추,로즈마리,올리브유로 밑간을 했는데도,
냄새가 좀 나는거 같아요..미리 한번 삶으면 육즙이 다 빠질꺼 같아 그냥했는데...
또, 속까지 익히려니 겉이 많이 타네요..
그리고, 소스는 코스트코에서 바베큐소스를 샀더니 너무 시큼해서, 나름대로 고추장이랑마늘이랑
넣고 했더니 좀 먹을만 하더라구여...
다른 좋은 방법 아시는분은 의견 부탁드립니다.
요리물음표
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등갈비 바베큐립...?
먹보 |
조회수 : 1,684 |
추천수 : 17
작성일 : 2005-08-12 12:52:39
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 등갈비 바베큐립...?.. 2 2005-08-12
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 알랍소마치
'05.8.12 1:25 PM속까지 익히는게 걱정스러우시면 일단 한번 찌세요.
자세한 내용은 그동안 바베큐립 요리에 대한 얘기가 키친토크에 많거든요.
한번 검색바랍니다.2. 찌짐
'05.8.12 2:20 PM우리집표 립 은요..소주 약간 붓고 소금 후추 살짝 간해서 냉장실에 하룻정도 두었다가(올리브잎2-3장)
시중에 파는 :일본함박스테이크소스" 르르바릅니다...그릴에 하실거면 호일을 일단 팬바닥에 까시고 밑간한 립을놓고 최대한 약불에 구우세요..호일로덮으시고요..거의 익을무렵 소 스를 골고루 펴바르시고 약불에 굽어주시면됩니다.. 소스바르기는3-4번바르세요...주의하실점은 소스를 덧바를때는 꼭 이전 발랐던소스가 약간말랐을때 바르세요..그리고 립밑간하시기전 소금으로 문질러씻으시고 물에소금기를 제거하시고밑간하세요...거의아웃백부럽지않습니다(소스는꼭두껍게바르세요...)냄새no
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