매실은 씨채로 한경우 100일후에 건진다고 하던데...
또 다른 분들은 45일만에 건져도 된다는데...
고민 입니당...
요리물음표
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매실 건지는 시기가요?
생각쟁이 |
조회수 : 6,686 |
추천수 : 21
작성일 : 2005-08-08 23:58:24
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 쿠킹맘
'05.8.9 7:00 AM매실 걸르는 시기는 개인의 성향에 따라 많이 다르더군요.
하지만 일반적으로 100일을 시점으로 매실청도 가장 많이 나오고
향도 진하게 느낄수 있는 시기라고 합니다.
너무 오래두어도 위의 느낌은 반감된다고 하네요.
그러니 너무 빠르거나 늦어도 상관 없지만 대다수의 사람들이 선호하는
100일을 걸르기 시점으로 하심이 좋을듯합니다.2. 룰루랄라
'05.8.9 1:41 PM저도 궁금해서 글 올릴려고 했는데...감사합니당~~
3. haru
'05.8.9 2:49 PM매실씨에서 100일이 지나면 독소가 빠져나온다고 들었어요.
4. 왕시루
'05.8.9 3:54 PM100일정도 후에 건지시면 좋겠구요~
과실이 덜 성숙된 어린매실의 씨에 청산이라는 독소가 있다는걸로 알고 있습니다
과실이 적당히 익은 것으로 담그셨다면 염려하지 않으셔도 될것 같습니다5. 생각쟁이
'05.8.10 3:36 PM100일 되면 건져야 겠습니다^^
좀더 참아야 겠네요~
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