친정엄마가 감자를 좋아하시고, 편찮으시고,입맛도 없다하셔서
감자옹심이를 방금 해드렸는데,,, 맛이 없네요...ㅠㅠ
실패는 아니고, 좀...뭔가...빈듯하달까?...
국물은 잘내서 맛이 괜찮았구요,
82에서 본그대로 옹심이를
감자는 강판에 갈아서, 짜서, 가라앉혀서, 물따라내고, 가라앉은 거랑 건더기랑 섞어서 소금조금넣고,완자를 만들었어요.
근데, 속은 쫀득한데 겉이 거칠하게 너덜거려요. 풀어진건 아니고요. 그러니까 식감도 별로구요.
원래그런가요? ㅠㅠ
밀가루나 전분을 넣으면 좀 매끄러워지나요? 아님 감자를 믹서에 갈아서 해볼까요?
요리물음표
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감자옹심이를 방금했는데요...ㅠㅠ
한인숙 |
조회수 : 886 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-08-05 20:28:58
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 박은하
'05.8.6 1:47 AM원래 너덜거립니다. 쫀득한 맛으로 먹지요. 국물맛이 만족스럽다면, 건더기가 문제인데, 옹심이 말고 칼국수면과 메밀면을 조금씩 첨가해 끓여보세요. 그럼 더 다양한 맛을 즐길 수 있을 거예요.
다시물에 바지락 살 조금 넣고, 호박, 당근, 양파, 표고버섯 정도 넣으셨죠?
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