낼 휴가 떠나는데...낼 모레가 되면 마늘 장아찌 식초에 담궈둔게 딱 2주째 되거든여..
지난주엔 보니까 넘 쌉쌀하고 아리고...그래서 여기에 물으니 1주일정도 더 두라구 하시더라구여..
오늘도 맛을 보니 아직 아린맛은 있는데...오늘정도에 소금물 끓여 부어두 괜찮을까여?
원래 아린맛이 약간은 남는건가여? 익으면서 서서히 없어지는??
아님...휴가 다녀오면 담주 금요일인데...그때까지 걍 식초에 담궈두어도 상관은 없을런지..?
식초에 넘 오래 담그면 안된다거나... 머 그런거 없져?
그렇담..휴가 다녀와서 소금물 끓여부을까바여...아린맛좀 더 가시게...
담주 금욜이면...식초 부은지 17일째 되는건데..괜찮을지..
도움 좀 주세여~^^;;;;;
요리물음표
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마늘장아찌 식초에 오래 담궈둬도 괘안을까여?
아싸라비아 |
조회수 : 1,758 |
추천수 : 3
작성일 : 2005-07-24 15:53:13
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'05.7.24 4:19 PM그럼요.
다녀와서 소금물 하셔도 됩니다.2. 아싸라비아
'05.7.24 4:22 PM이영희님 감사합니다^^
맘 편히 다녀와서 소금물 부어야겠어여...^^3. 젤다
'05.7.24 6:26 PM식초물에 담든지 2주일되면 소금물이나 간장을 끓여 부어요.
전 소금 간장 설탕에다 물을 섞어 적당한 농도를 만들어 끓어 부어요.
조금 아린 맛은 익으면서서서히 없어저요.
전 4년째 직접 담가 먹는데 매년 그렇게 해요4. 이영희
'05.7.25 6:07 AM아싸라비아님!!
걱정 말고 다녀 오세요...ㅎㅎㅎ
요즘 마늘은 종자가 다 다르겠지만 2주일에도 아리고 매운것도 많지요.
아주 연할때 담는것이 2주일에 맛있게 들어요.
좀더 놔두시면 되요.
대신 간장으로 부으신것도 신맛이 중화 되도록 좀 두고 드셔야지요....^^
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