집에 오향이 있어 돼지고기 요리할때 넣곤 하는데요...정향과 팔각도 잘 이용된다 들었는데... 혹시 이 세가지가 어찌 틀린지 아시는분 설명 부탁드려요..
그냥 오향으로 만족하고 살아도 될지... 아니면 다른것이 더 풍미가 있는지..
요리물음표
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오향과 정향과 팔각의 차이?
베이직 |
조회수 : 11,487 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-07-22 14:21:30
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 애지중지
'05.7.22 2:35 PM오향분이라는것이 정향, 팔각외에 몇가지 더들어가 있는것이 아닌가요? 전 그리 알고 있는데요.
2. 앙빵맨
'05.7.22 2:35 PM오향 - 팔각, 정향, 회향, 생강, 계피등을 섞어놓은 향신료입니다..
만족하십시오.. ^ ^3. 칼라
'05.7.22 2:36 PM정향은 아주작은크기의향신료랍니다.
통후추알크기에 조그마한기둥같은것이 달려있구요 팔각은 그보다 훨싼큰재료랍니다.
별모양이고 겨울외투단추크기만하지요.
오향은 5가지 그런 향신료가 섞인것이랍니다.
오향이 더 좋은것이예요,
정향만 따로 쓰기엔 향이 너무나 강하고 역하답니다.4. 하늘천사
'05.7.22 3:01 PM정향보다 더 향이 강한게 팔각이 아닌가요?
팔각을 한알 다 사용하다가 너무 향이 진해서 혼난적이 있습니다.
그 이후로 조금 부러뜨려서 사용합니다만~5. 베이직
'05.7.22 3:13 PM아... 그렇구나.. 그럼 향의 강도는 그렇다고 하고... 맛은 서로 비슷한 편인가요? 아... 못말리는 궁금증...
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