마늘 장아찌처럼 물+간장+식초+설탕(2:1:1:1)비율로 끓여 식혀붓기 세번 함 일년내내 변하지않고 짜지두 않고 좋다고 하시는데요...
이 때 깻잎을 쪄서 붓나요?
아니면 생깻잎을 깨끗이 씻어 물기만 털어내고 붓나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
깻잎 절임시 쪄서 하나요? 그냥 하나요?
요리조아 |
조회수 : 1,608 |
추천수 : 8
작성일 : 2005-07-14 20:04:46
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 쿠킹맘
'05.7.14 8:16 PM생깻잎으로 하시면 되구요~
저는 물대신 소주를 쓴답니다.
방부역할도 해주고 깨잎이 무르는 것도 막을 수 있지요.
비율은 1:1:1 이구요~
설탕은 기호에 따라 가감 하면 됩니다.2. 엄마밥상
'05.7.14 8:39 PM끓는물에 살짝 데치세요
쿠킹맘님처럼 소주를 사용하고 물엿을 쓰시면 되던데요3. 요리조아
'05.7.14 9:12 PM엄마밥상님은 살짝 데쳐라 그러시고, 안재숙님과 쿠킹맘은 그냥 생깻잎으로 하라시네요...
2:1이니 그냥 다수결^^에 따라 해보겠습니다....
고맙습니다...4. sm1000
'05.7.14 9:27 PM그냥하면 깻잎향이 강하구요..
전자렌지에 즉석으로 하기도 하죠.. 얼마전 키톡에 올라왔던데..5. 무쇠소녀
'05.7.14 10:56 PM깻잎향 좋아하면 생걸로 하고, 별로면 데쳐서 합니다.
6. 엄마밥상
'05.7.14 11:24 PM금방 먹을것은 그냥 하셔도 되고 오래 두고 먹을 것은 그냥 하시면 약간의 곰팡이가 필수 있습니다
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