김치전 파전 바삭하게 부치려면.

[어떤날]

오늘저녁에 김치전했다가 완전 찐빵처럼 푹신한 김치전이 되버렸어요..
건강에 좋으라고 포도씨오일 넣고 부쳤는데 왜 바삭하게안될까요..
기름이 적었던건 아닌거 같은데요..글구 약한불에 오래 부쳤거든요
전 김치전이나 파전붙이면 늘 눅눅한 전이 되요..
바삭바삭한 김치전 붙이는 방법좀알려주세요..ㅠㅡㅠ

[이연수]

너무 약한불에 하신거 같네요..

[달래언니]

불을 조금만 더 세게 하시고.. 전을 좀 얇게 부쳐보세요.
푹신한 전이라면 밀가루가 좀 많지 않았을까요?

[마사 스튜어트]

전은 센불에해야 바삭바삭해요 약한불에함 아무리 반죽을 잘해도 떡이 되죠
가르렌지에 센불로 후라이팬 달구고 중간불에서 기름 넉넉히 두르고 해보세요
바삭바삭해요

[찐쯔]

찹쌀가루를 적당히 넣으시면 바삭하니 맛나답니다^^ 전 82에서 부침가루에 방부제 많다는 말을 자주들어 이젠 되도록이면 부침가루는 쓰지 않으려구요 .
밀가루와 찹쌀가루만 넣고 해도 좋아요~~

[엄마밥상]

밀가루와 튀김 가루를 7대 3비율로 하면 되던대요
날씨도 꿀꿀한데 맛난 김치전 많이 드세요^^^^^^

[현준맘]

올리브유보다 식용유를 부치시면 더 바삭거려요.

[유리컵]

얼마전 마트에 가서 부침가루 성분표시를 보니 조미료등등이 들어가더라구요~ 아직 찹쌀가루는 넣어서 해보지는 않았지만..기왕이면 우리밀가루에 찹쌀가루등을 넣는 방법을 다음번에 시도해봐야겠네요.

[어떤날]

감사합니다 낼 다시 시도해볼래요^^

[황몽공주]

밀가루 중에 요새 나오는 찰밀가루가 있어요 그거 쓰면 바삭하게 되요~음식점에서 가르쳐준 비법이에요

[라니]

콩식용유로 사용해 보세요.
약한 불에 지지시면 눅져서 나쁘더라구요.