장아찌가 신맛이 넘 많아요..

[뽀시시]

유명한 현석마미 장아찌 레시피로 그저께 담궜는네...
어제 저녁에 살짝 맛을 보니 신맛이 너무 강하네요..
신맛은  좀 줄이고  단맛이 나게끔 하고 싶어요...
낼이 3일째 되는날인데 양념장 부어서 다시 한번 끓일때 설탕더 추가하고 끓여도 될까요??
아님 어떻게 해야할지...

[젤다]

저도 장아찌가 너무 시어 국물을 따라내어서 반만 사용했어요
거기에 물을 너 넣고 간장 소금 설탕을 넣어 끓여 식혀 넣었더니 괜찮아요

[뽀샤시]

저는 간장이랑 물이랑 1:1로 했는데, 신맛도 그렇고, 맛이 넘 강해서 따라내고 물 더 넣어 끓여
식혔다 부었어요. 그러니 제 입맛에 맞네요.

[달려라후니]

저도 신맛이 강해서 거의 못먹고 있었는데, 윗분들 말씀대로 해봐야 겠어요..

[unigreen]

전 일반 장아찌보다 달던데요. 그리고 청양고추 넣으라는 양만큼 넣었더니 너무 매워서 잘 못 먹습니다.
매운걸 잘 못먹거든요. 다음엔 고추양을 줄이던지 안 넣던지 하려구요. 입맛에는 어중간한 와이푸님이 올려주신 마늘쫑장아찌가 배합비율이 저한테 맞더군요.
젤다님 말씀처럼 양념비율을 좀 조정하시면 나을거 같네요.

[짬비아]

저는 현석마미님 레시피중에서 식초양만 반으로 줄여서 해여
그러니 제입에 딱맞던데요