고등어 조림할때 무를 젤 밑에 까나요?

[카페모카]

고등어, 무우, 신김치,  양념장..
냄비에 젤 먼저 깔아야 될 게 뭔가요?
무 or 신김치... 순서 좀 갈쳐주세요..
지금까지 고등어 구이만 했는데...
첨으로 조림을 시도해 봅니다..
양념장엔 뭐뭐가 들어가나요?
번거로우시더라도 지나치지 마시고 자세한
레시피좀 부탁드릴게요.. 오늘 저녁 메뉴거든요..
아하,, 이번에 제주고등어 회원 장터에서 샀거덩요..
판매자님께서 조려먹어도 그리 짜지 않다구 해서요..
글구 스티로폼으로 왔는데 냉동실에 넣을 밀폐용기가
없어서 그런데 어찌 보관해야 될지...
음~~ 20마리 인지라 보관이 걱정입니다...
또 얼마동안 냉동보관 가능한지도 알려주세요..^^

[지.은맘]

무우.신김치.고등어. 양념장.. 굳이 무우하고 신김치하곤 순서가 달라도 무방해요.
간장,마늘,고추가루,양파 등등,,생강있음 좀 넣어셔도 무방하구요.
자작하게 해서,,조려드시면 될듯싶은데요.

저두 오늘 고등어조림 한번 해봐야겠네요.. 저두 주문했는데 오늘 배송됐다고 연락이 왔더라구요.음

[정지영]

무우를 맨밑에 깔고(무우는 반드시 익힌것을 넣어야 해요 그래야 양념이 잘 뱁니다)그리고
고등어를 넣고 그리고 신김치를 맨위에 넣으세요
양념은 다시마물에 설탕, 마늘,생강즙, 정종,고추가루조금을 넣으세요
소금간은 신김치와 자반고등어에서 나옵니다
그리고 위에 고추,양파를 올리고 조리세요

[선물상자]

전에 찾아라맛있는 TV 보니까 갈치조림 나오던데 거기 무도 익혀서 넣는다구 하네염..
익혀서 넣구 갈치는 살짝 익혀줘야 무르지 않구 양념두 맛나게 배인데염~ ^^*

[뽀샤시]

무는 맨 아래에 깔지요.자반이면 간 안하셔도 될 것 같구요.
요즘 많이 나오는 감자를 깔고 하셔도 맛있어요~ㅇ

[딸둘아들둘]

무우를 먼저 넣고 물을 잘박하게 붓고 살짣 데치세요.
다시 무우위에 고등어 놓으시고 양념장이랑 물을 잘박하게 부우시고
센불로 끓이다가 약불로 조리시면되요.
조릴때 냄비뚜껑속에 호일로 속뚜껑하나 더 하심 더 간이 잘 베죠^^
양념장은 고춧가루,고추장,설탕,맛술,마늘,생강....을 미리 개어 놓으심 편하겠죠?
맛나게 해 드세요~

[윤정맘]

마늘 짱아찌, 마늘쫑 넣는 분도 계시고 취향에 따라 고구마 줄기 넣으시는 분도 계시고...
저는 개인적으로 신김치랑 넣어서 데친 얼갈이 배추 쌈 싸먹는 거 너무 좋아하고요.
냉동하실 때 지퍼락 처럼 비닐 여려겹해두면 오래두고 먹어도 됩니다.

[이은주]

양념할때 된장 밥숟갈로 반개 정도 넣으면 비린내 훨씬 덜나요. 또 간장은 진간장, 조선간장 반반씩 하니까 좋더군요. 전 고등어 한마리당 밥숟가락으로 진간장 3, 조선간장 3 넣습니다. 그외는 다른 님들처럼 고춧가루, 마늘, 맛술, 생강(가루) 정도 넣구요. 전 무우 미리 안익혀도, 양념 뿌리고 물을 한공기 정도 넣고 끓여줍니다. 센불, 중불, 약불 순으로 한 20-30분 끓이니까, 무 지가 아무리 그래도 익지요, 뭘.

[watchers]

전 신랑이 큼직한 무가 팍 익은걸 좋아라해서
멸치다시 낼때 무를 넣어 익히고 멸치 건져낸다음에 거따가 기타의 것들을 넣어 합니다.

[엘리사벳]

전 도착한 고등어 비닐 입구를 정리해 잘 접어서 큰봉투에 다시 넣어 보관했어요.
무넣고 조려 먹어도 맛있지만 전 귀찮아서
냄비에 양하 한겹깔고 고등어 얹고 고등어에 고춧가루, 파마늘다짐, 고추, 후추 뿌려서
물은 소주잔으로 한잔 정도 넣고 약한 불에 잠깐 지지던지 전자렌즈에 가열해서 먹기도 해요.