김영모님 책에 있는 비스퀴***(?) 롤케잌을 하려는데요...
(울 큰딸의 주문이랍니다..흑흑)
거기서 생크림을 80~90% 거품내라는데
그게 어느정도인지 잘 모르겠어서요..
핸드믹서 들었을때 완전히 뿔이 서지않고
살짝 꺾이는 상태인가요?
에효...기초가 부실하니 이런데서 막히네요..ㅎㅎ
알려 주실꺼죵~~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
롤케잌 구울때요...생크림을...
딸둘아들둘 |
조회수 : 696 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-07-02 11:36:56
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 해바라기
'05.7.2 11:51 AM완전히 뿔이 설 때까지 거품내야 할 것 같은데요.. 저도 잘 모르지만 살짝 꺾이면 나중엔 너무 힘이 없어질 듯 합니다.
2. 딸둘아들둘
'05.7.2 12:10 PM롤케잌 말때 속에 넣으려고 하는거거든요?
그대도 뾰족하게 올라와야 하는지....?
궁금해서요^^3. 포도
'05.7.2 12:18 PM저도 초보입니다만, 마침 어제 *레드가든 공개강좌 후르츠요구르트롤 들었습니다.
마침 님이 궁금해하신 케잌속 생크림 휘핑은 90%정도 하라고 하시더라구요.
뿔이 살짝 꺽이면 90%라고 하네요. 성공하세요^^4. 딸둘아들둘
'05.7.2 1:17 PM포도님...넘 감사해용~~
해바라기님두 리플 감사해요^^
포도님 후루츠요구르트롤은 어찌 만드는건가요??
지금 계절이랑 넘 잘 어울릴것 같은 예감이...
키톡에두 올려주세요.따라하기하게요.ㅎㅎ
좋은 주말 되세요~
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