호밀식빵 비율
작성일 : 2005-06-30 18:34:43
93069
호밀식빵을 구웠는데요.
음..
레시피에는 강력분 400에다가, 호밀가루 80g이라고 나와있었거든요.
근데, 저는 그냥 무시하고 강력분 300g에다가 호밀가루 180g을 넣었어요.
그런데.. 이쁜 빵이 구워져서 나왔더라구요.
맛있기도 하고,
쫄깃쫄깃 결이 닭고기처럼 뜯어지지는 않았지만, 뭐, 워낙에 건강빵이 그러니까.. ㅎㅎ
호밀가루 100%로는 빵이 안된다고 알고 있고, 몇%까지 하면 될까요?
이왕이면 몸에 좋다는 호밀로 빵을 만들어먹으면 좋을듯 하여..
고수님들의 경험을 빌립니다. ^^
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1 개의 댓글이 있습니다.
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'05.6.30 6:35 PM
보통 30%비율로 합니다..
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