요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매실씨로 베개만들때....
매실씨에 붙어있는 과육을 어떻게 하면 깨끗하게
제거할수 있는지 알려주세요~~~
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1. 강금희
'05.6.20 8:04 PM물에 푹푹 끓이다가
소다 한숟갈락 퍼텋고 삶아서 말리기를 두세 차례 반복하면 예쁘게 벗겨져요.2. 매일자두복숭아생각
'05.6.20 9:19 PM푹푹 삶으라고 하던데요... 그런후 잘 말리래요...
3. 요리조아
'05.6.20 9:25 PM매실씨가 꽤 날카롭던데 베개해도 괜찮나요?
전 그냥 푹푹 끓여 잼 만들고는 다 버렸거든요4. 페퍼민트
'05.6.20 9:43 PM답변 감사합니다~~~
강금희님 - 보내주신 매실로 반은 쪼개서 담고 반은 엑기스할려고 그냥 담았어요..^^
이제 부턴 맛있게 먹을수 있는 날만 기다리면 되는데 그날이 빨리왔으면 좋겠어요~~~
매일자두복숭아생각님 - 시장에 가니 자두가 나왔던데, 조만간 복숭아도 볼수있을것 같네염.
아뒤 지금 계절에 딱 맞네요..^^
요리조아님 - 혜경샘이 베개 만드셔서 저두 따라쟁이 합니다.
버리는것 보다는 나을것같아서~~~~5. 더난낼
'05.6.20 9:45 PM뾰족한 끝은 니퍼(뺀찌)로 잘라내세요.
6. 황광자
'05.6.21 1:00 PM매실씨를 푹 끓이다가 뜨거운 김이 나가도록 둔 후 뜨뜻할 때 양파망에 3/1정도의 양을 넣은 후 빨래판에 대고 손바닥으로 주물 주물 문질러주면 과육이 잘 떨어집니다 물론 날카로운 씨를 의식해서 좀 조심스레 해주셔야 합니다.깨끗이 씻어 말리고,다시 처음부터 되풀이 하기를 2~3번 하시면 됩니다. 저는 작년에 해 둔 매실벼개 한 번씩 햇빛에 말리려고 보면 아주 깨끗하게 잘 보존되고 있어서 올 해도 지금 매실씨 삶아 말리기 반복하고 있습니다.
그리고 뽀족한 끝은 번거롭고 힘들지만 저는 장갑끼고 굵은 사포로 갈았습니다. 끝도 갈고 전체를 부드럽게 한 번씩 사포에 밀었답니다.위의 더난낼님의 말씀처럼 니퍼로 자르고 사포로 갈면 더 쉬울 것 같습니다.7. 페퍼민트
'05.6.21 6:34 PM뾰족한 부분 처리안하면 아프겠죠????
생각보다 손이 많이 가네요..
더난낼님 황광자님 답변 감사합니다.
섬세한 부분까지 설명해주셔서~~~