J님! 스뎅으로 감자볶음과 볶음밥의 노하우를 좀 가르쳐주세요.

[김수진]

계란이나 고등어까지는 가능한데 감자볶음과 볶음밥만 하면
자꾸 들러붙네요.
이것만 완성되면 제가 가지고 있는 코팅팬을 몽땅 처리할텐데 아직도 끼고 있습니다.
바쁘시더라도 가르쳐주세용.

[키친에이드]

저두요
아무리 연습해도 안되요

[J]

오래 기다리셨나요... ^^;; 죄송...

감자는 아무래도 물에 한번 씻어서 전분을 제거하셔야 돼요.
그러지 않으면 코팅팬에도 달라붙는다면서요?
(제가 코팅팬을 쓴 지가 너무 오래되어서 기억이 잘 안 납니다만...그렇게들 말씀하시더군요)

그리고...
볶음밥도 밥이 질면 아주 힘듭니다. 고들고들한 밥이나 찬밥으로 하시는 것이 좋아요.
진밥이라면 누가 해도, 아무리 예열 잘 되어있어도... 전혀 안 달라붙게 하기는 힘들답니다.
어떤 분은 심지어 밥도 한번 물에 헹궈서 하신다던데....
저는 그렇게까지는 해 보지 않았고... 그냥 약불에 예열을 아주아주 오래 한답니다.

가장 힘든 것이 감자볶음, 볶음밥, 생선구이...정도인데요.... (생선은 상태와 종류에 따라 좀 다르지만)
그럴 땐, 요리준비하는 과정에서 약불에 팬 올려놓으시고...
10분 이상 경과해서 아주 안정적으로 예열이 잘 되게 하시는 것이 가장 속 편한 방법인 것 같아요. ^^
세월아 네월아~~~ 요거 기억하시고 한번 해 보세요..
이번엔 꼭!! 성공하실 수 있길... 아자아자~~

[달콤쌉싸름]

저는 지나가던 사람이지만..정말 J 님이 스텐관련 질문마다 일케 신경쓰시는거 보면
그냥 회원 한 사람으로서, 너무 감사하기도 하고 왠지모르게 찡한것이..ㅠ
어쨌든..지나가며 얻는 정보에도 너무 감사하네요..^^ 건강하고 평안하셔요~

[김수진]

j님 바쁘신데도 알려주셔서 감사합니다.
저는 진밥을 좋아하다보니 진밥에 전자렌지에 뎁혀서 잘합니다.
이것만 고치면 볶음밥 완성이겠네요^^*
그리고 예열10분
감사합니다.