계란이 좀 이상해요

[창원댁]

계란을 어제 샀는데 유효기간이 6월 24일이더군요
빨리 먹어야지 하고 사기는 샀는데
이 계란이 깨트리기만 하면 주르륵 물처럼 흘러버려요
보통 계란이 점성(?)이 있어서 약간 끈적거리면서 반항하면서 후라이팬에 떨어지잖아요.
근데 이 계란은 바로 낙하해서 후라이팬에 푹 퍼져버려요
그러니까 보통 계란후라이할때 사이즈가 아니고 펑퍼짐하게 푸욱....
맛은 이상이 없던데 계란이 "이슬란"이라는 메이커던데
얘 특징이 그런건지 아님 잘못된 계란인지 궁금해요.
혹시 이런 성질의 계란 보신분 있나요?

[ice]

글쎄요~~ 그건 좀 오래된 계란일때 나타나는 현상이 아닐까~~싶은데요...
구매하신 매장에 가지구 가서 한번 보여주세요...
저 같은 경우라면 ..그렇게 해서 교환할듯.. ^^;;

[이영희]

일단 찬물에 담가 보세요.
밑에 얌전히 가라앉으면 싱싱함,
중간에 있으면 상할랑 말랑,
위로 둥둥뜨면 상했음....

[우렁이]

마자염......좀...상해가는..듯..싶은데...확인잘하고..드세염....

[하눌님]

일반 마트에서 계란 유효기간이 한달이던데 6월 24일이면 오래된것같구요
계란은 싱싱할수록 깨트렸을때노른자위가 탄력이있어서 퍼지듯이 깨지지않아요


유효기간도 얼마남지 않은걸로봐서도그렇고 계란 품질도 그렇고
원글님의 계란은 세상구경한지 오래된것같아요

[창원댁]

일단 집에가서 찬물에 테스트 해 볼께요.

다들 감사합니다.

[나무]

아,, 저도 그랬어요. 찬물테스트,, 고맙습니다..

[라일락]

찬물이아니고,
10% 소금물로 테스트하는거 아닌가요??

[이영희]

ㅎㅎㅎ....소금물은 다 뜨게 만들죠......^^

[라일락]

이영희님!!

소금물에서 다뜨는것이 아니예요.

요리책을 찾아서 다시확인했잖아요..

계란의 신선도를 알기위해서는 10%의 소금물에 담가보면

맨위에뜨는것은 오래묵은계란

중간에 있으면 묵은계란

맨아래가라앉으면 신선한계란

찬물에서도 같은방법으로 테스트가되어지는지는모르겠으나,

소금물에서 다 뜨는것이 아니랍니다.

[이영희]

염도가 맞아야 하는군요,
보통 소금을 손으로 대충 집어 넣으면 짜니까 계란이 떠요,
전 그냥 계란이 의심스러울때 물에 담가보면 뚜렸이 나타나니까 ...
소금은 안하게 되요.
소금 염도 맞추는거 쉬운가요????