백숙할때 베주머니 없으면?

[윤스]

처음으로 백숙으로 하려고 닭한마리, 황기,대추, 마늘, 찹쌀 준비해놨는데요..

찹쌀을 닭속에 안넣을 경우 베주머니에 넣으라고 하는데 베주머니가 없어서요.

그래서 다시백에 찹쌀을 넣고 해볼까 하는데 괜찮을까요?

(안되면 그냥 닭속에 넣을까봐요..)

[정서은]

윤스님,
왜 닭속에쌀을안넣으려해요,,,?
쌀을닭속에 넣지안음 음식이 지저분해요
황기는 먼저푹삶으세요 처음에는강불에서 끊기시작하면 불을줄이고 1시간정도
푹삶아 황기는건저내구 그국물에다 다시닭을 그리고부재료을넣고 역시강불에
한번푹끊으면 약강에서 은근히닭속에쌀이푹익게해주면 맛있어요...
쌀을 많이넣고싶으시면 닭에갈비뼈을(양쪽다)손으로꾹국누르면 잘뿌러저요
그려면 쌀이많이들어가요 맛나게해드시고 즐거운 주말되세요....^~^

[윤스]

고맙습니다~ 황기를 먼저 삶는군요~~
퇴근하고 해먹을 백숙이 기대됩니다..ㅋㅋ
정서은님도 좋은 주말 보내시길^^

[앙강]

한복 만드는 집에가면 팔아요(1000원~2000원정도)
백숙할때 많이 사용해요

[사탕줄게]

닭을 먼저 삶고요..그육수로 밥을 해요.
그러니까 따로따로가 되지요.
그래도 깔끔하고 닭육수로 한 밥이라 맛은 그대로에요.

[marian]

제 생각에, 다시백은 다물어 지지않아.찹쌀이 언젠가는 삐져 나올 것 같아서...그렇죠?
삼베주머니에 푹 불린 찹쌀을 넣어 잘 동여 매고 화기 끓인 물에 닭, 부재료,찹쌀주머니 넣어
끓ㅇ이면 물도 많이 안줄고, 익으면 닭 먼저 국물과드시고
남은 국물에 찹쌀을 꺼내어 다진 야채넣고 다시 한 번 끓ㅇ이세요
마지막에 부추를 파처럼 뿌리면 더 좋죠.

[산목련]

삼베 주머니 없으면 혹시 흰색 면 행주 좀 얇은 거 깨끗이 삶아서 (쓰지 않은 거면 더 좋겠죠) 거기다 불린 쌀 넣고 윗부분은 꼭 묶어서 같이 끓이면 됩니다.제가 애용하는 방법입니다.

[달콤쌉싸름]

저희집에서는 거즈있죠~ 그걸 두세장씩 겹쳐서 그때그때 주머니를 슬슬 꿰메서 씁니당.ㅋㅋ
것두 괜찮아요~ ^^

[윤스]

모두들 감사합니다.^^
이번엔 베주머니 없이 해보고..
베주머니 하나 사야겠어요..^^