제빵때문에 두가지 질문 드립니다.

[단비맘]

첫째, 쉬폰 케잌만들때 꼭 쉬폰 그 구멍 뚫린 틀 써야 하나요? 제게 있는것은 코렐 내열 냄비밖에 없는데 그냥 여기다 하면 안될런지요?
둘째, 유산지 대신 알미늄 호일이나 A4용지같은 걸로 대체하면 안될런지요?

응답주시면 감사하겠습니다...꾸벅,,,,

[그린티]

쉬폰틀 대신 저도 그냥 원형 케

[지야]

가운데다 종이컵 대고 하면 쉬폰케잌틀처럼 가운데 뻥 뚫힌 케잌이 나온다고 어디선가 본 기억이 나네요 ^^

[나나선생]

쉬폰케잌은 푹신한 질감이 생명인데, 쉬폰전용틀을 써야 반죽이 올라붙어서 부풀어오른 모양이 유지가 되거든요(나중에 틀에서 칼로 도려냅니다). 그래서 전용틀은 코팅이 되어 있지 않아요. 일부러 반죽이 틀에 붙으라고요. 전용틀을 안 쓰신다면 일반 스폰지케잌과 크게 차이 못 느끼실지도...가운데 구멍뚫린 둥근 모양이 중요한 게 아니거든요^^

[bluejihi]

쉬폰틀이 가운데에 구멍이있는 이유는
가운데까지 열이 골고루 전달되어서 잘 부풀라는 이유거든요..
나나선생님 말씀처럼. 푹신한 질감을 위해서...
흠... 쉬폰틀 2호면 5천원 내외일텐데요.. 한개 장만하시는 것도...

[세류.]

쉬폰에는 유산지 까시면 안돼요... 나중에 거꾸로 엎어서 식힐때 떨어져 버리거든요. ^^; 물뿌리개로 물을 좀 뿌리시거나 아니면 전 그냥 반죽 부어버려요.