여러 님들의 추천으로
서산댁님한테 바지락 5키로를 샀는데여,
정말 신선하고 통통하고 국물맛은 죽여줬는데
문제는 밤새 해감을 해서 대여섯번을 씻었는데도
간혹 씹히는 모래가 있었다는 겁니다.
그래서 서산댁님한테 전화를 걸어
완벽해감법을 물었거든여.
그랬드니 완벽하게 하기는 힘들다, 하지만
식당에서는 하룻밤에도 몇번씩 소금물을 새로 갈아주면서 해감한다,,
그것이 비결이라면 비결이다..
하지만 넘 힘들기 땜에 그렇게까지 할 필요는 없을꺼 같다.. 고 하시더라구여.
식구들 중에 까탈스러운 미각의 일인자(울집 남자)가 있다면
해감하는 소금물을 중간에 두세번은 갈아줘야 할꺼 같슴다.
다 알구 계시다구여? 쩝...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
바지락 해감하기
원더우먼 |
조회수 : 4,182 |
추천수 : 302
작성일 : 2005-05-25 15:01:00
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 우향
'05.5.25 9:29 PM바지락 오키로에 얼마예요?
씻어서 냉동실에 보관하면 얼마나 오랫동안 보관이 가능한지요?
우리집 남자는 잘 해감 한다해두 지걱거린다구 하거든요.
원더우먼님 알려준데로 해감해봐야지 감사~~~2. 원더우먼
'05.5.26 11:31 AM일키로에 오처넌 하던데여. 택배비는 따루구여.
저희 셤니께서는 봄에 일케 대량으로 사서 냉동고에 두시고
일년내 드시던데...
맛나게 드세여.3. 김포댁
'05.5.26 12:48 PM바지락은 어두운 곳을좋아한데요.
소금물에 담그고 웃부분을 어둡게 덥어주어야한답니다..
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