82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

스콘을 구웠는데...

| 조회수 : 638 | 추천수 : 2
작성일 : 2005-05-25 08:12:33
왜 옆이 터지지않는걸까요?

김영모샘님 책 레시피로 했구요,
동그랗게 찍어서 했는데..

어제가 두 번째 였는데 딱 하나만 옆이 터지고
몇개는 위가 터지고...우띠..

맛은 좋더군요(건포도스콘)
어제 식혀서 바로 냉동실에 넣어 놨던거 꺼내서
아침으로 먹구 있답니다^^
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그린티
    '05.5.25 12:14 PM

    반죽을 너무 매끄럽게 치댄거 아닐까요? 그냥 대충 재료만 섞일 정도로 반죽해서 숟가락으로 뚝뚝 떠서 모양 잡아 구우면 옆이 엄마손 파이처럼 갈라지던데요.

    그런데 한번은 밀대로 밀어서 모양찍는 걸로 찍어서 구웠더니 옆부분이 넘 매끄럽게 나오더군요.

    그냥 그까이거 대충 대충 하는 것이 요령인듯 싶습니다.

  • 2. tazo
    '05.5.25 2:04 PM

    그린티님의 말씀이 맞습니다.스콘이나 머핀종류는 절대로 치대면 안됩니다.
    그저 밀가루가 석일정도로만 석어주는것이 옆구리가 잘터지는 요령입니다.
    글루텐이생겨서 맛이 없어지는 종류 입니다.^^

  • 3. 무장피글렛
    '05.5.25 4:04 PM

    찍는 틀을 쓸 때도 한번에 팍~~ ! 내리치세요.
    이쁘게 하려고 살살살~부비대다가는 도우가 힘을 받아서 옆구리가 안 터진다네요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
45420 현미 곰팡이 인가요? 아자 2024.11.30 2,993 0
45419 굵은소금 어디서 사세요? 1 캔디 2024.09.07 2,389 0
45418 미역국을 자주 먹는데요, 3 후파 2024.08.02 2,750 0
45417 미역국 끓일 때 1 수아맘 2024.05.26 3,046 0
45416 잘려진(?)고기로 수육해도 되나요?? 1 ollen 2024.03.25 2,859 0
45415 메주콩이 또 생겼는데 잎새이는바람 2024.03.17 2,067 0
45414 천지연 갈비집 10분전 2023.10.06 4,737 0
45413 *수박처단* 볶음김치 만들 때 2 동글이 2023.09.27 3,271 0
45412 청귤청을 했어요~ 헤이루 2023.08.30 2,553 0
45411 소고기에 기름이 너무 많은데... 손질하고나면 먹을게 있나 싶을.. 마리 2023.07.31 2,894 0
45410 유통기한 지난 엿기름가루 구름배 2023.03.31 5,843 0
45409 백설탕 1T 스푼과 1t스푼은 각각 몇그람정도 될까요? 1 박병우 2023.02.22 6,477 0
45408 만두속만들때 배추 절이는거와 삶는거 오즈 2023.01.18 3,489 0
45407 백숙(삼계탕)위에 우유막 같은게 생기는게 정상인가요? hera 2022.10.18 3,142 0
45406 닭봉 피.,.ㅠㅠ 1 오예쓰 2022.09.24 3,924 0
45405 간장으로 장아찌 담글 때... 4 oo지니oo 2022.03.27 11,192 0
45404 양념고기할때 재워서 하는게 나아요? 아님 따로 하는게 나아요? 1 금동이네 2022.02.14 10,291 0
45403 락앤락 안의 성애? 왜 생기는 건가요? 너무슬퍼요 2022.01.24 10,534 0
45402 알토란에 이보은의 동치미 해조신 분들 어때요? shu 2022.01.22 10,115 0
45401 생크림 유통기한 어느정도일까요 나약꼬리 2022.01.09 10,652 0
45400 시중에 파는 소스 요리할 때 써야 되는 건가요? 너무슬퍼요 2021.12.29 9,507 0
45399 간장게장 이거 뭔가요 ? 2 letsgo2008 2021.08.11 14,806 0
45398 장아찌가 너무 짠데.. 2 rulralra 2021.06.01 11,604 0
45397 블루베리 쨈 망했나봐요. 2 진호맘 2021.05.21 11,894 0
45396 비오는데 1 비온 2021.05.16 10,821 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>