오성제빵기 쓰시는 분에게 질문있습니다.^^

[김선희]

오성제빵기를 사용하는데...아무래도 뭔가가 이상하여서...
전 거의 반죽코스만 이용을 합니다. 그런데 1차발효가 되어서 나오는 반죽이..그 1차발효라는게 정말 되었는지가 의심스러운 거예요?? 발효가 되었던 흔적을(?) 전혀 느낄수가 없거든요. 그리구 반죽그릇도 마지막에 꺼낼때 보면 중간부분에 가루가 그대로 묻어있거든요. 만약 발효가 되어서 2배정도 부풀었다 꺼진다면 가루의 흔적이 남아있지는 않을것 같은데.. 그래서 중간 중간 확인을 (부풀었는지)해 봐도 부푼 흔적을 본적이 없어서.. 제가 제빵기 구입한지는 한달이 되어가는데..왠지 불량제빵기가 아닐까하는 의구심이 들어서요. 오성제빵기를 사용하시는 분이 이글을 보심 꼭 꼭  답변을 해주셨으면 감사하겠습니다.

[초콜릿공장]

빵 반죽이 그대로인가요?
전 오성제빵기 쓰는데.. 반죽코스로만 하면
1차발효가 약간 덜 된 느낌이더라구요
그래도 2배정도는 부풀던데..
그래서 전 거기서 한 20분정도 더 발효하거든요~

[김선희]

초콜릿공장님...
마지막에 반죽을 꺼낼때는 어떤모습인가요??반죽이.
만약 2배로 부풀었다면 반죽그릇 중간부분에 마른 밀가루가 남아있을것 같지 않은데요..항상 마른 밀가루흔적이 남아있거든요.

[아지랑이]

아마도 오성에서 제빵기 나온지 얼마 안될때 그러니까 한 7~8년전에 구입해서 쓰고있는데요.
여기서 제빵기에 1차발효하는것을 알아서 얼마전부터 1차발효를 하는데 저두 이상하더라구요.
그냥 풀코스로 식빵을 구었을땐 넘 잘구워지는데 1차발효만을 하면 정말 이게 발효가 되긴된건가?
할정도로 의심이가더라구요.
정말궁금한데 오성꺼만그런건지...이게 낡아서 그런건지...????? 저도 20분정도 더 발효해봐야겠어요.
그래도 제껀 가루가 묻어있진 않던데....

[오뚜기인생]

저도 발효가 안돼서 회사에 문의해보니
식빵믹스로 했을때 빵이 잘 돼냐고 물어보대요
믹스로 할땐 끝나게 잘된댔더니 제품엔 이상이 없답니다
그럼 제 기술상에 문제인가요? 했더니 그렇답니다 (의욕상실 --;;)
발효는 영 안돼서 반죽기와 요구르트제조기로 쓰고있는데...
제것도 가루는 묻지않던데요

[마리네]

혹시 이스트 어떤 종류 쓰시는지요..저두 오성 쓰고 있는데요..1차발효가 끝났을무렵엔 두배는 아니더라두..발효가 충분히 되었다는 느낌이 드는데요.. 회사에 문의하시는게 가장 빠를것 같아요..
빨리 고치셨으면 좋겠네요..

[choi]

선희님 말씀 하시는 마른 밀가루가 반죽그릇(설명서에는 오븐통이라는...) 중간쯤에 붙어 있는 밀가루를
말씀하시는 지요...
그거요 처음 반죽시작할때 날린(?) 밀가루 입니다...
발효하고는 아무런 상관이 없는거요...
저도 1차 발효까지만 되는 반죽코스 사용하는데요...
추가 발효안하고 1차 발효 끝난 반죽으로 분할하고 휴진 15분정도 성형후 2차발효 40~50분 시키고 빵구우니 잘되던데요...
저도 1차발효가 조금 미흡하다고 생각은 하나 상관없이 빵은 아주 잘 만들어 지더라구요...
그래서 정상이겠거니하구 사용 중입니다...
구압한지 한달도 안되었는데 공구가 있다니 정말 아까워요...ㅡㅡ;;;

[진솔]

오성이 1차발효시간이 좀 짧은게 아닌가 싶어요. 제가 지난달에 제빵기 샀는데 저는 카이젤 것으로 샀거든요. 오성것이 무척 끌렸으나 카이젤로 산 이유는요, 오성은 빵반죽이라는 코스가 따로 없었고, 일반반죽 시간이 1시간 5분인가로 좀 짧았거든요. 사실 그것이 발효까지 되어 나오는건지 의심스럽더라구요. 시간이 넘 짧아서요. 카이젤은 빵반죽, 일반반죽 코스가 따로 있고 일반반죽은 1시간 가량인데 비해 빵반죽은 1시간 30분이거든요. 저는 1차발효까지 잘 되어 나오는 빵반죽 용도로 제빵기를 구입하려고 했기 때문에 카이젤로 선택했어요.

[lara]

저도 12월에 오성 제빵기 구입했는데 믹스가 아니라 강력분 밀가루로 구우면 크기가 2/3 정도 밖에 안돼요. 먹을 수는 있지만 믹스로 했을때의 충분히 부풀어 부드러운 느낌은 없드라구요.
중간중간 확인하는데 부풀었다 꺼지는거 같지 않아요.
지금은 잘 쓰시고 계시나요?