얼마전 친구들하고 식사하다가 집에서 만드는 겨란찜은 식당에서 먹는 것 만큼 맛이 나지 않는다는 이야기를 했는데요...
무슨 다른 비법이 있는가요??
우유, 고구마(전분), 다시(국물, 다시마, 세우젓) 등이 나왔는데 구체적으로 알려 주세요~~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
맛이 있는 겨란찜을 만드는 방법 좀 알려 주세요~~
쿠키걸 |
조회수 : 2,372 |
추천수 : 8
작성일 : 2005-05-18 18:20:41
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'05.5.18 6:22 PM비밀의 손맛에 자스민님 레서피 있어요
키톡에 검색해도 많을거에요2. kAriNsA
'05.5.18 7:38 PM제가..할때는.. 다시마를 젖은 행주로 잘 닦아서 물에 넣고..끓이는데요. 이때 물이 포르르끓으면 다시마 건져내고 가쓰오부시 한줌을 물에 넣습니다.. 이 물이 식으면..다시물로 사용해요.
계란을 체에 두세번 내려주고(알끈및 잡다한것 제거) 여기에..다시물을 1:1 비율로 섞어서 계란찜을 하는데 전 매끈매끈한 맛을 좋아해서..중탕으로 합니다. 계란찜 그릇의 계란들이 보글보글 끓을듯..굳는모습이 보이면.. 중불로 10분정도... 젓가락을 찔러봐서 계란물이 안나오면 다 익은것이고요^^;;;3. yuni
'05.5.18 9:09 PMjasmine님의 이 레시피대로만 하면 절대로 실패할 수 없습니다.▶http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=3&sn1=&divpage=2&sn=on&ss=o...
4. 갈매기댁
'05.5.19 1:39 PM볼때마다 느끼지만 유니님 정말 검색의 여왕이십니다..
82쿡의 백과사전 같으세요...^.*~5. BINGO
'05.5.19 8:46 PM맞아요. 유니님은 82의 네이버 지식 검색 이세요.
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