소이러브 두부만들기 실패연속

[양재동mrsYOU]

안녕하세요
처음으로 인사드립니다. 양재동 사는 32살 아줌마입니다.^^
(코스트코매니아랍니다..허흑..^^)
왠만한 주방소가전을 가지고 있는 황당 부부인데요
드뎌 늦게나마 소이러브를 샀습니다.
두유는 정말 넘 좋아서 매일 1000cc넘는걸 벌컥벌컥 잘도 마시고 있는데요
두부는 잘 안되네요
어디서 잠시 보니 정수기물쓰면 잘 안된다던데 설마 그런가요?
콩이 없어서 검은콩으로 하는데
온도도 떨어뜨리지 않으려고 캡숑 빨리 손 데어 가며 하구요
6번이상 걸름체로 거르는데도
간수를 넣고 기다려도 뭉글뭉글해지지 않아요
그냥 상한 우유마냥 살짝 엉겨있을뿐...
3번이나 실패하고 걱정이네요
혹시 두부 만들기 노하우좀 알려주실수 있나요?

간수를 따뜻한물로도 했구요
거르기도 했는데.. 뭐가 문제죠?
두부 눌러놓고 5분이상 기다려야하나요?
간수넣고 진짜 5분 기다려요?

[봉지엄마]

두부 말들기 실패하셨다니 그 마음 충분히 이해가 갑니다 정말 속상하셨겠네요
1.정수기 물이 안된다는 글을 본적이 있는데 어디서 봤는지 기억은 없습니다.
2. 메뉴얼 대로 하면 잘 안되고요 저는 거품만 체로 걷어내고 통속에다 간수넣고 나무주걱으로 몇번 저어준후 한 5분정도 기다기고 난 후 두부틀에 부어줍니다.( 물론 체에 여러번 걸러주면 보드랍기는 하지만 말씀 하신대로 두부의 흔적이 없어질정도로 흐물흐물해지고 두부모양이 안나오더라고요)
이렇게 하면 파는 것 같이 보드랍지는 않아도 정말 윌빙시대에 맞는 두부가 만들어집니다
두부는 눌러 놓으면더 단단히 굳어집니다 따뜻할때 간장양념에 먹어도 좋구요 아니면 된장찌개에 넣어서 먹으면 더 좋습니다 또 한가지 이웃집에 가실때 두부 만든것과 비지도 함께 갖다 드리면 너무나 좋아하십니다 저도 검은콩으로 만듭니다. 한번 다시 해보세요 그리고 성공하셔서 맛있는 두보 만들어 두시기 바랍니다 안되면 다시 연락주십시요

[로즈마리]

아무래도 콩물의 온도가 좀낮은 상태에서 하신듯하네요..
상한우유 처럼 살짝엉겻다면 ..

저도처음엔 몇번 실패한적 잇거든요~
메뉴얼 잘읽어보시고 그방법대로 해보세요..

정수기물 쓰도 잘되든데요~ 저는 전해환원수기 쓰거든요..

그리고 전자렌지 있어시면 상한우유처럼 멍울진것을 유리볼에 담아서
1~2분정도 돌려보세요 제대로 엉긴답니다~
도움이되셧나요??

[오마토]

저두 이전에 한번 실패한적 있었는데 그때 콩물 온도가 좀 떨어졌었거든요...? 그 후에 82쿡에서 식초로 두부 만드는것 보고 한번 해 봤는데 그땐 콩물이 식지않게 중탕해가면서 하라고 되어있라구요. 80도(맞나?)이하로 떨어지면 잘 안엉기나봐요...