현석마미 장아찌 급질문(컴대기중)

[파란마음]

제가요 지금 현석마미 간편 장아찌를 하려고 다 준비했는데요...

간장이 양조간장이어도 되는지...전에 어디서 참숯간장이 염도가 낮다는 것만 기억하고 사온게 그거네요..

혹,진간장이어야 하나요?

또하나는 무우 1개,오이1개..등등이 재료인데 무가 썰어 놓으니 다른 거에 비해서 무가 좀 많은듯 한데..원래 그런 건지요?   지금 재료 썰다 급히 질문 올립니다.제발 ...플리즈헬프 미~^^

[yuni]

간장은 각자 자신이 좋아하시는 걸로 하시면 돼요.
대신 뭐 다시마 간장, **간장 이렇게 조미된거 말고
진간장중에 양조간장, 혼합간장들이요.
전 어제 샘표 501로 했네요.
장아찌 재료는 내가 많이 넣고 싶은 재료 위주로 하세요.
저는 이번에 무우보다 양파랑 오이를 많이 넣었어요.
마늘쫑도 넣고 깻잎도 넣고 청양고추 대신 풋고추 넣고...
어느분은 샐러리도 넣으시더군요(그것도 맛있겠죠??)
간장이 맛있으니 어느 재료로 해도 맛있더라고요.

[파란마음]

역시 yuni 님 명쾌한 답변 주셔서 감사합니다.
근데...저는 양조간장 잡채 같은데 넣어도 별로던데..진간장 사다 양조간장과 섞을까요?
다시 한 번만 더....
yuni 니임~^^

^^

[yuni]

아잉 몰라잉~~ㅠ
제 입하고 파란마음님 입하고 다르니 어또케 어또케....
전 싸구리 입맛이에요. 저 믿지마셔유.

[파란마음]

헤헤....제가 너무 난감한 질문을 한 거 맞네요....^^

이번엔 그냥 했구요(지금 간장소스 끓이고 있어요)...
이번에 별로 맞 없으면 다음엔 진간장으로 하죠,뭐, 양조간장은 안 된다는 법이 없다는걸 안걸로도 너무 든든해요... 방금...국물 살짝 직어 먹어 봤는데,괜찮네요.yuni님 아니엇으면 오늘 포기할 뻔 했어요.

근데.yuni님도 어제 만드셨군요..가까운데 있으면 yuni님것도 먹어보고 양조간장과 진간장에 따른 장아찌의 맛의 차이에 대한 분석(ㅋㅋ)을 해볼텐데요...^^ ㅋㅋㅋ 감사합니다^^