김치찌개 맛이 영...

[유니맘]

안녕하세여^*^
고수님들께 여쭤볼께 있어서요
김장김치와 돼지고기 삼겹살 약간으로 찌개를 끓였는데
왜 끝맛이 쓰고 맛이 별루인지 모르겠어여
저희 신랑 딱 2번 뜨더니 먹지를 않네여

끓이는 방법
뚝배기에 김치와 식용유를 약간넣고 볶은다음
김치국물과 물을 넣은후 끓을때 돼지고기 넣고
마늘,고추가루,조개다시다 약간
이렇게 했는데 김치가 약간 끝맛이 별루라서 그런지

아직 3통이나 남았는데...방법 좀 알려주세여

[이영희]

돼지고기목살이나 삼겹을 굵게 썰어서 볶다가 김치 넣고 볶다가 물을 넣어 끓여 보세요
그럼 별로 실패 안합니다.
고기와 김치가 볶아져서 깊은 맛이 납니다.
김치국은 다싯물과 김치를 같이 넣고 끓입니다 그럼 시원한 맛이나구요

[청순공주]

저두 조개다시다를 넣으니까 쓴맛이나서 소고기 다시다를 썼는데
쓰지 않더라구요~다시다를 쓰면 안좋지만 그래도 어쩔수없이 쓰게되는 ㅡ.ㅡ;

[박혜정]

윗분 말씀처럼 고기먼저 볶으시구여~ 김치는 국물없이 짜서 넣는게 안짜고여~ 설탕도 약간 넣어주면
더 맛있어여~ 신맛을 잡아줘여..짠맛하고..청주나 소주 넣으세요.굵은 멸치 4~5개 (국물용 멸치)있으시면 넣어 끓이시면 더 맛있어여.. 멸치국물이 우러나와 깊이 맛이나여
근데 왜 쓴지는 잘 몰겠네여...

[좋은생각]

식용유보다 참기름에 고기를 볶다가 마늘이나 후추, 고추가루 등으로 약간 밑간하는 식으로 같이 넣어주면 고기 냄새가 안나서 좋아요.
그리고 김치를 넣어서 볶고.. 물 넣고.
김치찌개는 오래 끓여야 맛있고, 남은 것 데워 먹을 때 더 맛있는 것 같아요.

[유니맘]

여러 답변 감사드려요
다시한번 심기일전해서 맛나게 해볼께여..
모두들 좋은 하루되세여

[윤서사랑]

그냥물보다는 멸치육수를 넣어시거나 살뜨물을 넣어시면 쓴맛이 없어요.
갠적으로 살드물이 더 구수하니 맛있어요.

[푸그니]

조미료 대신 참치 액젓을 1/2작은술 넣어 보세요 감칠 맛이 난답니다.

[자꾸자꾸행복해]

저희집은 그냥 돼지 고기 볶다가 고기가 다 익으면 김치를 국물없이 넣고 또 볶아요
그러다가 김치가 거의 다 익으면 김치 국물 넣고, 물이랑 고추가루, 마늘 이런 것으로 마무리하지요
다른 것 안 넣어도 맛있는 것 같아요 ^^
아참 돼지는 삼겹이를 씁니다