딱딱해진 포도쨈...

[김경미]

안녕하세요

집에서 포도쨈을 했는데
딸기쨈과 달리 쉽게 끈기가 생기지 않아서
설탕이 많이 들어가고 오래 졸인 것 같아요

그래서인지 식은 다음에는 너무 굳어서
빵에 발라지지가 않아요

포도를 더 사서 해야 하는지
요즘은 포도철도 아닌데...

혹 좋은 방법 아시면 알려주세요

[remy]

냄비에 물을 조금 넣고 덥혀지면 딱딱해진 잼을 넣고 풀어주세요..
그래고 적당한 농도가 될때까지 끓여주시면 됩니다.
적당한 농도는 찬물에 잼 한방울 떨어뜨려 풀어지지 않으면 됩니다.
처음에 물은 너무 많이 넣지 마시구요. 적당히 따스해지면 조금씩 잼을 넘으면서 풀으시면 되요.
저도 거의 젤리처럼 되버린 사과잼을 이렇게 해서 풀어 먹었어요..
농도가 묽으면 더 졸이면 되고, 농도가 되면 물 넣고 다시 끓이면 되고.....-.-;;