헉!!!
꼬리찜 레시피가 하나도없네요~
올리신분이 한분도 없으신건가요?
꼬리찜으로 열씸히 검색해도 안나오네요~
지금 핏물빼고 있는데...어떡해야되죠??
제발 아시는분 저좀도와주세요~~~!!!ㅠㅠ
아~그리고 꼬리에 털같은데 듬성듬성 나있는데
그거 어떻게 제거하나요?징그러 죽겠네요~ㅠㅠ
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
꼬리찜 만드는방법..
청순공주 |
조회수 : 4,860 |
추천수 : 4
작성일 : 2005-04-16 14:09:48
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. sunhouse
'05.4.16 5:46 PM털 달린 꼬리를 그냥 파나요??
그 처리는 모르겠구...
제가 사는 곳은 소꼬리가 아주 싸요.
4만원이면 한 냄비나 되죠.
정확한 레시피는 없는데 그냥 급한대로 제가
하는 방법을 알려드릴께요.
일단 한번 끓인물은 버리고 두번째로 물을 넉넉히 잡아
한참 곱니다. 5인분 정도는 두시간 이상 끓여 고기가 쉽게
떨어지면 양념을하지요. 이때 물이 많으면 적당히 따라냅니다.
양념장을 따로 만드셔요. (간장, 굴소스, 다시다조금,마늘간것, 후추,
참기름약간 ,다진파, : 갈비 양념과 같아요.)
양념장을 넣고 불을 약하게 해서 뒤적거리며 1시간정도 끓이지요.
끝내기 30분전쯤 당근 굵게 썰어 모서리 깎아내고 양송이 (통조림) 넣고
졸여요. 먹기전에 참기름 조금..
모두 맛있다고 하는데.. 정확한 레시피가 없어서 죄송..
일단 고기가 다 물러졌을때 양념을 해서 더 끓이면 됩니다.
맛있게 해 드셔요.2. 앙빵맨
'05.4.16 6:57 PM원래 한우꼬리(누렁소라는것 표시? ) 는 털래기 조금 붙어있는데요..
요즘은 잘모르것네요.. 소꼬리 사본지 한참되서리..
한번 끊여서 뽑아버림 됩니다..
위분처럼 소갈비찜 양념하는식으로 하면 됩니다..
http://kr.ks.yahoo.com/service/ques_reply/ques_view.html?dnum=GAD&qnum=116316... 맹그는법3. 키세스
'05.4.17 9:14 PM전 한번 데치고 물 버린 다음 찬물 부어 다시 완전히 익힌 다음, 갈비찜 양념으로 아~~주 약불에 오래오래 졸여요. 그래야 연하고 맛있더라구요. ^^
4. 청순공주
'05.4.20 8:21 AM다들감사드려요~^^앙빵맨이 보내주신 맹그는법^^참고로 선하우스님 비법따라
아주 맛나게 만들어먹었네요^^ 키세스님 말듣고 약불에 오래오래 해서 먹었어용^^
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