스텐 웍에 볶음밥 하기

[수앤]

저 밑에 스뎅 웍에 콩나물 데치기 쓴 사람인데요..--;;
아미쿡 웍 하나 사고 질문이 넘 많아 죄송합니다.

보통 볶음밥은 재료에서 물이 나오면 질척해지기 때문에 센불에 빠르게 볶아내야한다고 하잖아요?
그럼 스텐웍도 충분히 예열한 후에 센불에 볶아야 하는지요...

그런데 그렇게 하면 아무리 다진 재료라도 겉은 타고 속까지 잘 안익지 않나요?
얼마나 볶아야 하나요?

저는 예열은 좀 한 상태에서 센불에 볶으니 탈거 같아서 중간-약불로 했더니
재료에서 물이 질질 나와서 완전 질퍽한 떡이 되어버렸습니다.

답변 기다릴게요~

[연주]

저 어제 볶음밥 했는데요.
먼저 예열 충분히 하시고..혹시나 해서 도마에 야채 다져놓고 키친타올로 대충 물기 닦고 볶았어요.
그러니 괜찮던데요.
평소 전같은건 예열 상태에서 약불로 하고 빨리 볶을건 중불로 해요.^^

[초연]

저 어제 웍에 짜장 하다가 야채 다 탔어요. 고기도 눌러 붙고.. 짜장이라 탄 테가 안나서 다행이었지만... -.- 웍에 볶을때 불조절 조심하시와요~

[수앤]

감사합니다. 예열 충분히 하고 해볼게요...^^