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요리물음표

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스콘, 밤에 반죽해서 아침에 구워도 될까요?

| 조회수 : 1,979 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-03-30 06:28:01
아침 식사로 스콘을 먹고 싶은데,
밤에 반죽해서 냉장고에 뒀다가 아침에 해도 괜찮을까요?
반죽하고 냉장고에 30분 휴지 하는데, 아침까지면 8시간정도가 되는데, 괜찮을까요?

스콘을 밤에 만들어서 먹으니까 맛있긴 한데 여러모로~ 걱정이 되는군요~

가벼운 마음으로 아침에 먹고 싶은데, 아침에 하려면 번거로우니 미리 반죽해서 냉장고에 넣어두면 안될까 해서요.

혹시 그렇게 해보신분 계신가요?
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 빈수레
    '05.3.30 8:50 AM

    스콘이 케에프씨에서 파는 비스킷 같은 것이 맞다면....

    밤에 자기 전에 계량해서 조리대에 늘어놓고 잔다면,
    아침에 굽는 시간 빼고 10분도 안 걸리니...

    부담감 갖지 마시고 그냥 아침에하세요.

    참, 그 비스킷과 같은 것이라면, 휴지기 없어도 맛나게 되는데요, ^^;;;

  • 2. 작은정원
    '05.3.30 9:26 AM

    저는 밤에 만들어서 냉동해두었다가 아침에 바로 오븐에 구워먹습니다.
    둔한지 몰라도 휴지만 해서 바로 먹는것과 큰 차이는 없었습니다.
    많이 만들어서 냉동해두면 아이들끼리도 찾아서 잘 해먹더군요...

  • 3.
    '05.3.30 10:01 AM

    빈수레님, 리플 주셔서 감사합니다^^ 제가 아침에는 워낙 정신없는 스타일이라 밤에 모든 걸 해놓고 싶어어요. 헤헤..
    작은 정원님, 냉동하신다는건 반죽한 상태에서 한개씩 모양만들어서 냉동을 하신다는 건지, 다 구워서 냉동한 후에 아침에 데워서 먹는다는 것인지 잘 모르겠네요. (반죽을 냉동하신다는 건거 같은뎅, 한개씩 냉동한다는거죠?)
    답변 주셔서 넘 감사합니다~

  • 4. 티티
    '05.3.30 2:14 PM

    스콘이 원래 냉장에서 휴지시키는 시간이 있지요.
    원래는 약 3시간이 적당하다고 하는데,,,,,
    저는 자기전에 반죽해서 썰기 바로 전 상태로 뭉쳐진걸 냉장실에 그대로 넣고 자요.
    그럼 휴지시간이 8시간 정도 되는 거지요.
    그걸 오븐 예열할 동안 그냥 칼로 뚝뚝 썰어서 계란물 (이것도 미리 냉장실에 만들어 놓은거)
    발라 구우면 세수하고 옷 갈아입는동안 끝!

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