요리물음표
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메주가 소금물위로 뜹니다
BINGO |
조회수 : 771 |
추천수 : 5
작성일 : 2005-03-10 13:44:39
올해는 알메주를 사서 (동글동글한 콩모양) 장을 담궜어요. 하도 맛있다고 권하길래...
망에 넣었는데 단지 가득 떠오릅니다.
물에 잠기게 할 좋은 방법 좀 가르쳐주세요.
숯과 건고추도 얹혀있는 모양새입니다.
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 강금희
'05.3.10 1:52 PM묵직한 돌을 하나 구해서 깨끗이 씻어 올려놓으면 어떨까요?
저는 덩어리로 담갔는데
오늘 아침에 보니까 장물 색깔이 이쁘게 우러나오고 있드만요.2. 꽃게
'05.3.10 2:07 PM저는 정월장 때 놓쳐서 천상 3월삼짓날 해야할까봐요~~~
그것 조금 떠올라야 염도가 맞는거거든요.
그냥 둬도 괜찮아요.
돌 올려두어도 장물이 많기 때문에 돌만 갈아앉고 메주는 또 뜰것 같은데요~~~ㅎㅎㅎ3. 오렌지피코
'05.3.10 2:33 PM당연히 떠오르는 거예요.
안 떠오르면 이상하죠!
그게 시간이 지나면 절로 가라앉으면서 익어서 된장이 되는 거예요. ^^4. 까미언니
'05.3.10 2:51 PM대나무를 쪼개서 얹어놓아요.별모양이되게..그리고 뜨는 부분에 소금을 뿌려두면 더 좋겠죠?
5. BINGO
'05.3.10 4:07 PM공연한 걱정이였군요.
처음 해 본 알메주라서 많이 염려스러웠답니다.
대나무도 좋은 방법 같아요. 근데 대나무를 어디서 구하나... (머리 굴리는 소리 납니다.)6. 노고소
'05.3.10 5:56 PM오렌지피크님 말씀이 맞아요
메주가 처음부터 갈아앉지 앉아요 생 겨란을 띠워보세요 500원 동전만큼 물위에 보이면 간이 딱 맞아요
걱정 마시고 기다리세요
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