요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
밀가루와 프리믹스에 관한 질문
무한궁금 |
조회수 : 1,644 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-03-04 10:37:02
보통밀가루(중력분)와 박력분의 차이가 무엇인지요?
그리고 핫케익가루는 박력분과 중력분중 어디에 속하나요?
핫케익가루엔 밀가루말고 또 무엇이 들어있는건지도 알수있을까요?>?
갑자기 궁금증이 밀려오네요^^;;
즐거운 하루 맛있는 하루 보내세요...
Have a good day~~
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 방긋방긋
'05.3.4 1:53 PM1. 글루텐 함량의 차이입니다. 글루텐이 많을수록 쫄깃한 맛이 나고 글루텐이 적을수록 포슬포슬 폭신한 맛이 납니다. 그래서 식빵은 강력분으로 하고 스펀지케잌은 박력분으로 합니다.
2. 제가 알기로는 핫케잌가루는 박력분에 가깝습니다.
3. 핫케잌가루 회사 사람이 아니라 잘은 모르지만, 박력분, 설탕, 바닐라파우더, 베이킹파우더가 기본으로 들어가는 걸로 알고 있습니다.
근데,,,왜 궁금하실까...2. 무한궁금
'05.3.4 5:23 PM우와@@정말정말 감사합니다.
다른건 아니고요..핫케익가루로 핫케익말고 다른건 해먹을 수없을까 해서요..
그냥 밀가루보다는 맛도 색깔도 더 좋았던것 같아서요..^^3. 모카치노
'05.3.5 12:26 AM핫케익가루로 머핀처럼 구워봤는데요 샹달프 4가지맛 쨈 넣어서요..
머핀처럼 퍽퍽하지 않고 찐빵처럼 부드럽고 촉촉하게 되더라구요, 갓 구워서 따끈할때 먹으니까 예술이예요.. 아이도 잘 먹구요.. 그렇게 한번 해보세요^^
핫케익은 모리나가 핫케익 믹스가 참 맛있답니다
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