저는 생선을 구울때 식당처럼 깨끗하게 구워지지가 않고
껍질이 다 벗겨지고 하는데 왜 그럴까요?
물론 좋은 후라이팬에 기름치고 달구워지면 생선을 넣지요.
압력 후라아팬에 뚜껑을 닫고도 해 보고 열고도 해봐도...
냉동된 생선을 해동해서 바로 구워서 그런지..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
생선 깨끗하고 예쁘게 굽는 방법 좀...
sunhouse |
조회수 : 961 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-03-03 14:30:24
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 도깨비빤스
'05.3.3 2:42 PM저희 시어머닌 가볍게 밀가루 묻히시더군요...
전 물기걷고 그냥 구워요. 제기름으로 담백하게 익힙니다...2. 김변태
'05.3.3 3:27 PM전후라이팬을아주뜨겁게달궈요 그리고좀더기다리다가 생선을넣고굽는데
처음의열때문에 처음엔붙는가싶다가도 기름이나오면서 색도이쁘고
붙지도않게구워진답니다
그래도두꺼운팬을쓰시는게관건이져^^3. 초롱아씨
'05.3.3 7:41 PM생선비늘을 긁어내지 않고 구우면 덜 달라 붙어요
프라이팬에 한쪽만 굽고 불을 끈다음 식을때까지 기다렸다가 뒤집으면 모양이 그대로 유지된답니다4. 조선섭
'05.3.17 11:00 AM모든 준비와 양념까지 되어있는 양념 고갈비를 주문해서 그냥 구우시면 간단할듯 합니다.
www.wyfish.co.kr
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