콩은 삶아서 사용하는 거죠?
그 콩은 어떻게 삶아야 되나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
청국장제조기로 청국장 만들어보셨어요?
오니영맘 |
조회수 : 895 |
추천수 : 10
작성일 : 2005-03-02 13:31:16
백서향 (joseha2003)두딸(2000년생, 2001년생) 을 키우면 직장생활을 하느라 늘 동동대며 사는 여자. 다들 그렇듯이 집안일-특히 밥해먹고 사는 일이 스트레스인 여..
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9 개의 댓글이 있습니다.
1. 행복만땅
'05.3.2 1:43 PM오우~ 거 걍 되는건줄알고 샀는디.. 불리고 삶고 장난아니져. 한 두어번 해먹고 애이 사먹어!!! 했네여. 콩을 충분히 불린후 세네시간 푹 삶아야대여. 거 설명서데로..
2. 윤서사랑
'05.3.2 2:33 PM지금 큰맘 만들고 있어여.
콩은 어제 저녁부터 불려 놓았구요.
아침에 잡티 골라내고 씻어서 푹 삶았음다.
콩 양이 작아서 그런지 그리 오래 삶지 않아도 푹 무르고 고소한 맛이 나길래 지금 발효중입니다.
번거롭긴 한데 시장거보단 믿을수있어서 큼맘 먹고 해보는 중입니다.3. 웰빙
'05.3.2 2:47 PM제가 해본 결과 설명서에 적힌 양보다 2배정도의 양을 해야 되더군요.
적힌 양 만큰만 하면 콩이 마른듯해서 잘안되던데....
제 경험상은 그래요.
맛있게 해드세요. 청국장은 몸에 좋다니깐요....4. 돼지용
'05.3.2 2:55 PM설명서보다 오래 불리고 오래 푸욱 삶아야 잘 된다고들 하던대요.
전 아니고요. 친정 엄마랑 친구가 그 제품 써보고난 후기들입니다.5. sunhouse
'05.3.2 3:15 PM전 아주 요긴하게 잘 쓰고 있어요.
`슬로우쿠커'에 삶으면 물에 담가둘 필요도 없고 콩만 씻어서
8시간정도 그냥 끓인후 채반에 건져 물기 빼고 제조기에 넣으면 됩니다.
콩이 손으로 눌러 그냥 으깨질정도로 삶아야 합니다.6. 푸우마누라
'05.3.2 3:22 PMsunhouse님 슬로우쿠커를 강으로 놓고 8시간 끓이면 되는건가요?
쿠커를 사용하면 발효가 잘 안된다는 말이 있어서 불려서 삶아서 만들어 먹는데 많이 번거롭네요.7. 향기로운 아침
'05.3.2 3:31 PM압력밥솥에 삼발이 놓고 그위에 콩을 찌는데요 칙칙하는 소리나고30분정되면
손으로 눌러 그냥 으깨질정도 됩니다.
저는 매번 이렇게 해서 하는데 잘되요.
전기 압력밥솥 있으면 거기다 쪄도 되지 않을까요?8. 라면땅
'05.3.2 4:00 PM전 그냥 압력밥솥에 물 붙고 푹 삶아요.
칙~~소리나면 10분정도 이따가 불끄고 김 다빠지면 한번더 똑깥이 삶아요.
김 다빠진후 콩을 손으로 눌러보면 콩이 으깨질 정도가 됩니다.
설명서 방식대로 하셔도 되지만 시간이 너무 오래 걸려서리~~~
이 방식 대로 하시면 30분이면 OK입니다요.
생각보다 쉽고 간편하구...무진장 맛있어요.9. sunhouse
'05.3.2 5:05 PM저는 슬로우쿠커 자동으로 놓고 8시간 삶습니다.
제조기에서 24시간 발효할 때 한번도 뚜껑을 열어 보지 않으면
발효가 잘 되요. 전 한국에서 슬로우쿠커 겸용 제조기를 썼는데
아주 편하고 좋았어요. 헌데 가격이 더 비싸니깐 쿠커가 있으시면
싼 제조기를 써도 괜찮아요. 무게 땜에 전 지금 프라스틱 싼 제조기를
갖고 와서 쓰거든요. ★ 압력밥솥에다 삶는것도 좋은 방법 같네요.
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