제빵기를 이용해 1차 발효까지 하고 오븐에 식빵을 구웠는데요
모양도 제법 잘 된것 같은데 유난히 이스트냄새? 가 나는것 같아요(하여튼 파는 식빵과는 다른냄새--고소한 냄새는 아니예요)
집에 우리밀 통밀 밖에 없어서 그걸 사용했는데 그래서인지?
아니면 무엇인가 과정에서 잘 못되었는지?
우리밀이라 활성글루텐은 넣었구요. 제빵개량제는 찜찜해서 안 썼거든요
고수님들 한 수 알려주세요.
요리물음표
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식빵에서 나는 냄새
솔맘 |
조회수 : 709 |
추천수 : 7
작성일 : 2005-03-01 23:03:41
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 이론의 여왕
'05.3.2 7:02 AM이스트 어떤 것 쓰세요?
혹시 마트에서 파는 오*기 드라이 이스트 아닌가요?
그게 참... 거시기한 메주 냄새가 심하답니다...
제빵 재료상에서 파는 인스턴트 이스트를 추천하는 바입니다.2. 이영희
'05.3.2 8:34 AM흐흐흐...이론의 여왕님!!!
거시기한 메주냄새....
ㅋㅋㅋ...정말 그렇죠..^^3. thecello
'05.3.2 2:15 PM저도 홈플러스에서 파는 드라이 이스트 사서 빵 만들었더니,
쉰~내 같은 이스트 냄새가 넘 심해서 그렇지 않아도 여기에 질문 드릴까 했었는데,
그럼, 제빵 재료상에서 파는 이스트 쓰면 냄새가 안나는 건가요?4. 조옥연
'05.3.2 6:57 PM식은 다음에는 냄새가 덜하던데요~ 저두 오*기 꺼 쓰거든여~ ㅇㅎㅎ
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