소보로가 자꾸 떨어져요.ㅠㅠ

[은초롱]

여기 님들 올리신 소보로빵이 너무 맛나보여 저도 만들었는데요.
다 구워진후에 오븐에서 꺼내 먹으려니까 빵위에 소보로가 자꾸 떨어져요.
2차 발효하고 오븐에 넣기 전에 소보로를 올렸거든요.
무엇이 문제일까요?

[이론의 여왕]

소보로 올린 다음에 2차 발효하는 거 아닌가요?
(저는 안 해봐서 모름... 모르는데 나섰음... 틀리면 손 들고 벌 서겠음...^^)

[kidult]

중간발효 후 둥글리기 하고 소보로를 올릴 면에 물을 바르고 소보로에 꾹 눌러준 후
2차발효하면 좋습니다.

[바닐라]

1차발효하구나서 성형할때 소보루 바닥에 펼쳐 놓고 한쪽면에 물 묻혀서 꾹 누르시면 됩니다..
그리구 팬에 올려놓고 그대로 2차발효 실온에 30분정도 놔뒀다가 오븐에 넣고 15~20분 구워서
드시면 됩니다..

어쪄다보니 여왕님과 같이 답글을 달게 되네요..
요즘 저보다 발효빵 많이 하시는것 같네요..

혹시 목요일에 드롱기 오시나요..뵙고 싶네요..

[이론의 여왕]

바닐라 님, 저도 치즈케익 꼭 배우고 싶은데 이번 목요일은 힘들 것 같아요. 꺼이꺼이...ㅠ.ㅠ
(은초롱 님, 댓글로 채팅해서 죄송해요. 호호..^^)

[현석마미]

물보다 계란 바르시면 더 잘 붙어 있답니다... ^^
그리고 2차 발효 하시기 전에 꾸욱~ 눌러서 소보루 붙여놓고 발효하신 다음에 구우시면 아주 잘 붙어있죠...^^

[은초롱]

아! 2차 발효하기전에 물이나 계란 바르고 하는군요.
전 그것도 모르고 빵따로 소보로 따로 먹는라고 애썼어요.
답변주셔서 감사해요.