생크림이 이상해요..

[맑은유니]

내일이 엄마 생신이여서 지금 케잌 만들고 있는데요..
생크림이 그림과 같이 안 만들어 지네요..
오늘 산 생크림이고 젖은 그릇 다 닦아서 휘핑 했는데..
뭐가 문제 인가요..?..

[빠삐용]

혹시 너무 저으신 건 아닐까요? 제가 가진 책에 보면, /냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 상태일 때 휘핑이 가장 잘 된다. 일단 생크림이 엉기면 휘핑을 멈추어야 하는데, 계속해서 저으면 물과 유크림 층이 분리되어 사용할 수 없게 된다/라고 되어 있어요.

[맑은유니]

아~ 빠른 답변 감사해요..물과 크림 층이 분리 되어 있거든요..다시 해 볼께요..

[상큼한레몬걸]

물과 크림층이 분리되셨으면 그냥 더 휘핑하세요 그럼 버터가 만들어진답니다 빵에 발라드셔도 되구요~버리시면 아깝잖아요