오곡밥 만드는법좀....그리구,나박김치요..

[양헤원]

가르쳐주세요.

여러 잡곡은 함께넣고,팥만 따로 삶은후 같이 섞으면 되나요?
팥은 얼마나 삶아야하는지...

약 6인분할껀데,소금물간은 어떻게 해야하나요? 밥물이 짭잘할정도여야하는건지...

친정아빠께 맛난 오곡밥 대접해드리고 싶어요..도와주세요.

그리구요,나박김치를 얼마전에  첨 담궜는데요,지금 국물이 끈적끈적해졌어요.ㅜ.ㅜ

맛은 그런대로 났었는데..

요리책대로 설탕넣은건데,시엄니 말씀으론 설탕넣으면 그럴때가 있다구,그대신 뉴슈가를 써보라시는데,전 조미료같은건 잘 안써서요,뉴슈가 대신할거 뭐 없을까요?

님들은  나박김치 어떻게 담구시는지요? 비법좀 알려주세요~~

[김인숙]

설탕이 좀 많이 들어가서 그런게 아닌가 싶네요. 뉴슈가가 설탕보다 당도가 높아서 적게 써도 되는 장점이 있거든요. 근데 설탕과 조금씩 섞어서 쓰는게 더 낳은것 같더라구요. 그리구 좀더 칼칼하고 시원한 맛을 원하시면, 홍고추를 아주 곱게 갈아서 쓰시면 색깔도 예쁘고 더 맛있는거 같더라구요. 저도 잘은 못하지만 시어머니께선 제가 담근 나박김치가 제일 맛있다고 그러셔서 제가 하는 방법을 좀 올렸네요. 행복하세요.

[줌인]

팥은 첫번 끓인물은 버리고 삶아서알이 터지기직전에 물은 약간남기고따라버리고 뜸은10분정도 들이고 전기밥솥에하시려면 나머지곡식을 5시간정도 불려서삶은 팥과 석어서 물의양은 1:1비율로 하세요 전 찜통에쪄서하는데 전기밥솥도 찐것보담 못하지만 먹을 만해요 아 그리고식성에 맞춰서 물에 약간의 소금과 설탕을 첨가 하심 이 좋을듯 하네요 그럼성공해서 아버님께 해드세요