스파게티 도와주세요

[달빛세상]

오늘 마트에서 스파게티 면과 스파게티 소스(사실 라굴레토 소스 2개 번들로 묶어 행사 하길래)를 사왔어요. 사 먹어 보기만 하다가 한 번 해보려는 데 조언 부탁드립니다. 비빔국수, 장국국수, 모밀국수는 해봤지만 스파게티는 처음이라 도와주시면 좋겠어요

[서산댁]

저도 스파게티라는 걸 한 번 해봤어요.
일밥책 보고 자신있게 도전했지요.
쭉꾸미에, 새우에, 바지락살에,,,
그런데 문제는 간이 맞지 않아서, 실패에 했다는 사실..
먹으면서, 이상하다 생각했지요..
왜????
일까??
문제는 소금간을 안 했다는겁니다...
스파게티는 저도 초보라 알려드리지는 못하고, 간 잘 맞추시라고, 말하고 싶어서요.

[이영희]

면을 잘 삶으세요.
그것이 관건...

[피글렛]

소스는 사왔으니까, 면을 삶는 법만 말씀드리면,

큰 냄비에 물을 넉~넉~하게 넣고, 팔팔 끓으면 소금을 밥숟가락으로 하나 정도 넣고,
면을 넣어서(넣을 때도 방식이 있지만 신경 안써도 됨) 봉지에 나와 있는 시간만큼 끓이세요.
뚜껑은 열어두고요. 소금이 포인트 입니다.
이건 간을 하기 위해서가 아니라...뭔가 이유가 있었는데..잊어버렸어요.

저는 푹 익은 스파게티 면을 싫어해서 봉지에 나와 있는 시간보다 1분 정도 더 적게 익히지만 입맛대로 하셔요. 아마 9분 정도 삶으면 될거에요. 저는 스파게티 면발에 목숨 걸기 때문에 타이머 사용합니다.

그리고 체에 받혀서 절대 헹구지 마세요.
면이 익기 2-3분 전에 소스를 다른 넒은 팬에 끓이다가 물기 뺀 면을 넣고 비비면 되지요.

소스에 야채나 고기를 첨가하면 더 좋겠지요.
야채나 고기를 먼저 볶다가 소스를 첨가하면 되지요.

[김경희]

스파게티 삶을때는 물에 대해서 소금양이 1퍼센트 정도 되야해요.
물 3리터에 30g 이니까 스픈 대2정도 넣으면되요.
소금을 넣는 이유는 간을 하기위해서, 끓는점이 내려가지 않게하기위해서, 파스타의찰기,끈기를 위해서랄까.. 삶는물이 간간해야되고 간이 안되었다 싶을땐 삶았던물을 약간 넣어주면 됩니다.

[대전아줌마]

프라이펜에 올리브오일 뿌리구 면을 살짝 볶다가 스파게티 소스를 넣어서 함께 버무리고 살짝 볶으세요. 스파게티 소스만 넣으면 건더기가 좀 부족하지 싶은데요..전 해물이나 버섯 같은거 더 넣어서 합니다. 피글렛님 말씀대로 건더기 더 넣으실거면 따로 볶아서 면 볶다가 건더기 넣고 소스넣고 볶으시면 됩니다. 소스가 넉넉해야 맛있구요, 너무 퍽퍽하다 싶으시면 면 삶은물을 버리지 말고 두셨다가 몇 수저 넣어주시면 되구요. 매콤한거 좋아하시면 핫소스 살짝 뿌려서 볶아주어도 좋아요. 살짝이요!

[압구리걸]

면을 삶아서 조금떼어낸후 타일벽에 던져봤으때 붙으면 다익은겁니다.
소스는 어디소스를 사용하더라도 괜찮아요.
먼저 올리브오일을 후라이벤에 두른후 양파,피망 버섯 다진고기또는 해물을 넣고 볶습니다.그런다음 소스를 손바닥만한 사이즈정도면 한통을 다붓고 같이 저어준다음 토마토 케첩을 3스푼정도를 넣어준후 접시에 끓인 면을 놓고 소스끼얹은후 파마산치즈가루나 파슬리 가루 좀 뿌리시면 맛이굿입니다.
제가 자주 해먹는 방법입니다.파마산이나 파슬리 없으면 안쓰셔두 되여~

[morihwa]

그 소스 그대로 먹으면 별맛 없어요.
팬에 올리브오일 두르고 마늘과 양파 다져서 볶아준 다음에 소스넣고 다시 볶아 보세요.
맛이 한결 좋아집니다.
그리고 버섯이나 고기,토마토 콩까세 한것을 더 넣어주거나 한다면 맛이 월등해 집니다.