예전에 고사리 나물에 들깨가루를 넣은 것을 먹은적이 있는데
갑자기 그게 먹구 싶어서요.
고사리랑 들깨가루를 사왔는데
어떻게 해야 할지 몰라서요.
부탁드립니다...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
들깨가루 넣은 고사리나물!!!
박은영 |
조회수 : 2,090 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-02-14 21:59:16
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 안나돌리
'05.2.14 10:11 PM우선 고사리를 잘 다듬으시구요
조선간장과 나물양념(파, 마늘,깨소금,다시다조금,참기름,들깨가루)를
넣어 조물 조물 무쳐셔 약한불에 올린다음 한번 뒤적여서 익혀 주세요..2. 토토짱
'05.2.14 10:12 PM물에 들깨가루,마늘,간장,먼저끓인담에 고사리넣고 자글자글 끓이듯이 볶으시다가 소금으로 간 하세요^^울친정엄만 들깨가루 없으면 고사리나물 안하시더이다...울시엄니께 얘길했더니 지저분해 보인다고 싫으시데요~~난 무지만나드만...
3. 강
'05.2.15 12:12 AM울시엄니 방법으론 고사리를 볶다가 나중에 들깨가루물을 넣고 졸이시던데요.^^ 지방마다 방식이 다르나 봅니다.^^
4. 안개꽃
'05.2.15 9:16 AM시댁이 전라도인데요. -콩나물 제외
모든 나물들을 들깨가루와 쌀가루로 하시더라고요.
쌀가루와 들깨가루를 불에서 물 넣고 좀 끓이다가 고사리 넣고 소금간하는 방식이예요.
처음엔 못 먹었는데 이젠 너무 맛있어하죠.5. 박은영
'05.2.15 8:33 PM오늘 저녁에 님들이 갈켜주신대로 해서 맛나게 먹었답니다.
근데 간장을 좀 많이 넣었는지 쫌 짰어요.
담엔 간장을 좀 덜넣고 들깨가루는 더 넣어도 될 것같아요.
감사합니다^^6. 작은정원
'05.2.16 1:43 PM오모...벌써 해드셨네...넘 늦게 올렸나여...^^;;
EBS 최고의 요리비결에서 강순의 샘이 요리하신 것입니다. 이번 설에 해봤는데 애 어른 모두 맛있대요...간도 딱 맞고...
재료-고사리 200g,들깨가루 1½큰술, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 참기름½큰술, 다시마 육수 약간(다시마 손바닥만한거 물1컵에 불린것, 2-3큰술 정도면 됌)
1. 고사리가 억세면 쌀뜨물이나 밀가루를 좀 넣고 삶는다. 삶은 고사리에 참기름½큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 섞은 다음 들깨가루 1½큰술, 간장 1큰술을 넣고 섞는다
2. 팬에 다시마 육수를 조금 붓고 양념한 고사리를 넣고 볶는다. 어슷하게 썬 대파를 넣고 잘 볶아 마무리한다
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