녹차약식만들기 질문...

[식탐대왕]

제가 인터넷에서 녹차약식 레시피를 찾았는데요..
82에서 유명한 꽃게님식 레시피랑 비교했을때 (제가 꽃게님껀 해봤거든요..)
설탕이 일케 적게 들어가는게 맞는건가요?

녹차약식 함 해보고싶은데..
꽃게님꺼랑 합해서..대략...^^:;

찹쌀 5컵. 물3컵. 백설탕 3컵. 녹차가루 3t, 참기름 3T, 소금 1t..기타 밤..잣 등 일케 해서 하면 될까요?
그리고 아래 만드는 방법대로안하고..그냥 꽃게님꺼 할때처럼 쿠쿠 전기압력밥솥에 불린쌀에 나머지 재료 다 섞어 녹인 물 맞춰서 넣고 해도 될까요?

고수님들 좀 알려주세요~ ^^


<녹차약식>
재료
불린 찹쌀 5컵, 녹차 가루 3작은술, 설탕 1/3컵, 말린 밤 1컵, 대추10개, 소금 1작은술, 잣 2큰술

만드는 방법
1. 찹쌀을 2 ~ 3시간 정도 불린 후, 찜통에 베보자기를 깔고 말린 밤과 함께 넣는다.

2. 찜통에서 40분 정도 찌는데 도중에 주걱으로 위 아래를 두세 번 고루 섞어 준다.
3. 찐 찹쌀밥을 넓은 그릇에 부어 식기 전에 채썬 대추, 설탕, 소금, 녹차 가루를 훌훌 뿌려 넣고 주걱으로 고루 섞은 다음 베보자기로 5분간 덮어 둔다.
4. 찹쌀밥에 재료가 스며들면, 잣을 넣고 한번 더 골고루 섞는다.

참고

일반적으로 약밥은 두 번 찌는 데 반해, 녹차 약밥은 한 번만 찐다.
그 대신 뜨거울 때 재료들을 넣어 고루 빠르게 섞어야 한다.
두 번을 찌게 되면 푸른 가루차 색이 갈변해 곱지 않다.
대추는 씨를 빼고 채썰어 넣는다.
녹차 가루에는 천연 방부제 성분이 들어 있어 음식이 빨리 상하지 않아 야외용으로도 제격이다.