꼬막이 날 울려요.

[달콤키위]

화요일. 아파트에 장이 서서 가봤더니 꼬막을 팔더라구요. 그래서 반가운 마음에 데리고 왔지요.  희망요리수첩에 꼬막숙찜이 생각도 나구요.
근데 사실 저 꼬막 먹기만 해봤지 조리하는법도 모르고, 책에서 봤지만 마침 엄마랑 통화 하던 중이라 엄마말씀만 듣고 해보리라 시도했답니다.
근데요, 결론은 약간 비리고, 속살에 뻘 묻은 녀석들도 보이더라구요.

그날 저녁 울 신랑의 평  - 꼬막 맛이 좀 이상해. ㅜㅜ

그리하여 한접시에 놓았던 넘들만 겨우 처치하고 나머지 넘들은 어제오늘 제가 다 겨우 좀전에 처치해 버렷습니다.  껍찔까서 뻘이 묻은 녀석은 싱크대에서 헹궈서 먹고ㅡㅡ; 암튼 혼자 배터지게 먹었습니다.

화요일날 저녁먹고 겨우 정신차려 쌤 책을 봤더니 꼬막도 해캄을 해야한다고 하셨네요. 울엄마는 그런말 없엇는디...
혹 비린게 해캄을 안해서일까요?? 덜 삶아서일까요??  아 그러고 보니 샘책에 위에것이 입을 벌리면 다 삶긴거라 하셨는데 꼬막들이 입을 쩍 벌린 넘들은 몇넘이 없던데요????
뭘 잘못 해서인지.... 쩝..
꼬막 잘 먹는법 알려주세요.~~~

[자수정]

소금물에 반나절 담가두면 숨쉬면서 뻘을 밖으로 내보내거든요
여러번 씻구. 소금 약간 넣어서 삶아요.
익으면 입이 다 벌러져요
약간 덜 익은것 같네요

[달콤키위]

저의 잘못한 행태들이 낱낱이 밝혀지는군요. 흐흐흐..
*자수정님 말씀처럼 소금물에 해캄을 하지 않았어요. 한시간정도 맹물에 담아뒀죠. 해캄의 의도가 아니라 담아두고선 딴거한다고 정신을 팔아버려서리... 쩝..
*잠보님 끓는 물에 넣었지만 맛이 비리더라구요. 덜 삶았던것 같아요. 입 벌린넘들이 몇넘 되지 않았거든요.
근데 또 질문을 ... ^^; 다 삶아서 찬물에 한번씩 헹구면 되나요? 삶은 물 보니 거품도 색도까맣고 좀 그렇던데요??
아유 꼬막 그 끝은 어디인가요?? ^^

[김혜경]

꼬막 해감도 토하고 바락바락 아주 깨끗하게 씻어야 해요...
삶은 후에는 찬물에 안 헹구고요...

[현석마미]

키친 토크에 보시면 제가 꼬막 삶는 법 올려놓은게 있거든요..
여기에 다시 퍼오긴 넘 길어서...^^;
꼬막으로 검색해 보세요~~

[헤르미온느]

현석마미님것 제가 퍼왔어요...^^
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=1&sn=on&ss=o...

[달콤키위]

삶은 후 물에 헹구는게 아니었군요. ^^;
선생님,현석마미님, 헤르미온느님,문소녀님 모두모두 감사합니다. 조만간 또 실습을 해 봐야겠네요.
성공하는 그날까지 82!!! (군인들 거수경례하듯.. ^^)