양장피소스 드라이 머스터드 이용해도 될지요?

[두들러]

모레 남편친구들이 온다고 해서 자스민님 양장피를 만들어볼까 해요.
한번도 해본적 없지만 쉽다고들 하시니까 나도 쉽겠거니..;;;
양장피 소스는 백립한다고 사다놓은 드라이 머스터드 이용하려고 하는데 그래도 될까요?
(지난번에 백립 한다고 소스는 잔뜩 사다놓고 결국 백립은 못해먹고..제가 이렇습니다.)

그냥 물에 개어 사용하면되나요?
뜨거운물에 개어 발효시키라는 말을 얼핏 들은것 같은데..
드라이 머스터드도 발효 시켜야 되나요?
해야한다면 어떡게...? 아시는분 부탁드려요.

그리고 여쭙는 김에..
생선회 한접시 낼껀데..생선회랑 양장피 너무 쌩뚱맞아요?
남자 4명에 저까지 5명인데..아무래도 음식이 3가지는 있어야 할것 같아서 하나 더 하려고 하는데
술안주로 만들기 쉽고 따라만하면 맛은 보장되는 안주 뭐가 있을까요?
손맛이 중요한 이런안주 절대 안됩니다. 제 손맛 저도 못믿어요..
게시물 올라오면 이것도 해보고 저것도 해봐야지 했는데
막상 닥치니 왜 이리 머릿속이 하얀지....◎◎

[이영희]

처음 이시라면 드라이 머스터드로 맛내기 까다로울텐데요.
일단 맛이 강해요.
스텐 공기에 물로 머스터드를 되직하게 개세요.
국 끓이시거나,그런 뜨거운 뚜껑에 개서(갠 머스터드를 그릇에 부착 시키시구요)엎어 놓으세요.
뜨거운 열기로 숙성 시키는 과정 이예요.
그리 하신다음 소스에 섞어 쓰시면 되는데 시판 머스터드는 꿀이나 다른걸 좀 가미한거라 집에서 개는거 많이 넣으면 맛을 오히려 해치거든요.
걱정 걱정...^^;;;;
생선회랑은 어울리지 않아요.
왜냐면 중국식이랑 일본식은 맛이 어우러지지 않는데....
차라리 탕수육이나(무척 쉬워서...^^),깐풍기가 더 어울리는데....
전날 튀겨 놓았다 손님 들어오면 한번 더 튀긴후 소스 버무리면 되는데 순식간에 할수 있어요...아닐까???
생선회 하려면 차라리 매운탕 끓이고, 새콤 달콤한 오징어무침,또는 골뱅이 무침이 어울릴듯...
전 몇가지 사다놓고.....쉽죠????

[돼지용]

제생각이지만 매운홍합볶음 쉬운데요.
술안주로도 좋구요.

[두들러]

아유 어쩌지..하나는 사고 두어개는 만들려고 했는데..남편이 또 골뱅이를 별로라 해서요..
첨부터 완전 다시 생각해봐야 될것같습미당...
그냥 삼성각(저의동네 중국집)에서 시켜서 우리집 접시에 담고 시침 뻑땔까..;;;
아 괴로워라..왜 오라 했을까..지금 제 발등을 막 콕콕 찍고있슴미다..

[두들러]

돼지용님 감사합니다..홍합볶음 접수용..