은행 보관방법과 겉껍질깨는 방법을 알려주세요

[퐁퐁솟는샘]

어제 도서관에 갔다가
은행나무에서 떨어진 은행을 주워왔어요
주변온도가 낮아서인지
구린냄새는 심하지는 않았어요
몰캉한 겉껍질을 벗겨냈더니
밥공기로 두개정도 되네요
약식에도 넣고 볶아서도 먹을거예요
그런데 말려서 어떻게 보관하는게 좋을까요?
젖은걸 햇빛나는 베란다에서 말리는데
먹을때 겉껍질은 어떻게깨야
속살이 상하지 않을까요
경험있으신분 알려주세요
미리 감사드립니다

[문수정]

저도 어머님이 주신 은행이 있어서 껍질을 어떻게 벗기나... 하고 고민하다가 알게된 방법이 있어서 알려드릴께요~ ^^
냄새 나더라도 햇빛에 말려서 껍질 벗기세요!!
자~ 그럼 방법 들어갑니다~ ㅋㅋ
왼손으로 은행 잡고여~ 은행의 겉껍질 모서리 부분을 칼등으로 두들겨서 금이 가게한 다음 손으로 껍질을 벗기면 되요..
칼등으로 두들길 때 너무 세게 하면 안에 은행 알이 깨질 수도 있으니깐 손목에 힘을 빼고 두들기면 되죠
안에 갈색 얇은 껍질은 냄비에 은행이 자작할 정도의 물을 붓고 약한불로 끓이면서 망국자 밑면을 은행에 비비듯 저어주면 되요~ ^^
시도해보세요~

[antonia]

은행을 가장 성공적으로 깐 방법을 설명해드릴거요.약간 시간이 걸리지만 확실히 깔 수가 있답니다.
은행을 세운 뒤 은행알의 두쪽이 만나는 곳을 펜치로 살짝 눌러보세요.
처음에는 강도 조절을 못해 으스러질 수도 있지만 여러번 해보시면 강약을 조절 할 수있답니다.
알알이 시간은 걸리지만, 톡톡 까지는 재미 있어요.

[임수원]

추가 질문이요.....
보관법도 가르쳐 주세요....
냉장고 위에 플라스틱통에 놓어서 보관했는데 뿌옇게 공팡이 비스무리하게 생겼어요...
버려야되나요???

[지니마미]

은행은 하얀색 겉껍질만 까서 냉동실에 넣어두고 그때그때 속껍질을 물로 끓이던지 아님 후라이팬에 살짝 볶아도 잘까집니다 하얀겉껍질은 펜치 벌리는 부분에 은행알 들어갈만한 둥근 부분이 있습니다 그곳에 세워서까면 잘까집니다
곰팡이 비스무리하게 생겼음 아직 많이 상하지는 않은것같으니 껍질 벗겨서 요리할때 넣어 드세요
은행을 햇볕에 너무 오래말리면 맛이 없어집니다 빨리 까서 꼭냉동 보관하세요

[퐁퐁솟는샘]

답변이 간신히 한개정도 달릴줄 알았는데
이렇게나 많이~~~
다들 깐 은행만 편하게 사다드시는줄 알았어요^^
여러분들께서 알려주신대로
전부 해보고서 제게 가장 맞는 방법을 찾아볼게요
감사합니다^^

[김정희]

양이 많으면 껍질깐 채로 냉동실에 보관하세요.

[박하사탕]

많은분들이 우유팩에 넣고 전자렌지에 돌리는게 제일 쉽다고 해서
저도 해 봤는데, 은행이 다 터져서 너무 안 이쁘게 되던걸요...ㅠ.ㅠ
좀 힘들더라도 뻰치같은걸로 일일이 까는게 젤인거 같습니다.

[맹순이]

분무기로 신문지를 약간 적신후 은행을 넣고 착착 접어서 전자렌지에 돌리면 큰소리 안나고도
잘 익혀 먹을수 있습니다.
한꺼번에 너무 많이 넣지 말구요.. 한줌정도가 적당해요

[anasta]

은행을 오래 보관해야 한다면 : 깐 은행을 푸르게 볶아서 유리병에 담고 올리브유를 부어 그늘에 보관.